Ta pieczeń z cielęciny jest gotowana do perfekcji w powolnym piecu. Cielęcina i towarzyszące jej warzywa są niezwykle delikatne i soczyste. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami i sosem (przepis na sos jest również podany poniżej) na pyszny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- pieczeń z cielęciny, około 3 do 4 funtów
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz
- 3 średnie marchewki, krojone
- 2 średnie cebule, pocięte na ćwiartki
- 4 łodygi selera, pocięte na 1-calowe kawałki
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki zwykłej mąki
- 1/3 szklanki białego wina
Jak to zrobić
- Brązową cielęcinę ze wszystkich stron w oleju na dużej patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Włóż warzywa do garnka; miejsce pieczeń cielęciny na górze.
- Wlać wodę na patelnię i zeskrobać dno. Gotować na małym ogniu przez minutę, a następnie zalać pieczeń cielęcą.
- Przykryj i gotuj ustawienie LOW przez 8 do 10 godzin.
- Usuń mięso i warzywa z garnka i trzymaj je w cieple.
Dla Gravy
- Roztop masło w rondlu i zamieszaj mąkę. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gładkie i szampańskie. Dodaj płyn z crockpot; ciągle mieszając, gotować, aż będą gęste i gładkie.
- Dodaj wino i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dopraw do smaku solą i pieprzem, następnie zalej pieczeń cielęcą.
Służy od 8 do 10.
20 Receptur pieczonych potraw na gorąco
Główny indeks receptur
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 413 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sód | 1025 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 55 g |