Ten smażony stek podawany jest z pysznym kremowym sosem z słodko karmelizowanej cebuli. Używaj sezonowej słodkiej cebuli w sosie.
Zobacz też
Annie's Texas Chicken Fried Steak
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta cienkiego okrągłego steku, pokrojonego w porcje o odpowiedniej porcji
- Skrócenie 1/4 do 1/2 szklanki, do smażenia
- 1 szklanka mąki, podzielona
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 2 duże jaja
- 1 duża słodka cebula (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, itp.), Posiekana
- 4 łyżki masła, podzielone
- 1/4 szklanki mąki
- 1 1/2 do 2 szklanek mleka
- 1 łyżeczka Wyler's Beef & French Onion Seasoning lub bulion z bulionu wołowego lub do smaku
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Na średnim patelni na średnio-niskim ogniu gotuj cebulę w 2 łyżkach masła, często mieszając, aż będzie bardzo miękki i złoty kolor, około 30 minut. Odłożyć na bok.
- Umieść 1/2 szklanki mąki w płytkiej misce. W innej płytkiej misce włóż 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej i przyprawionej soli. W trzeciej misce ubij jajka.
- Na dużej patelni na średnim ogniu topi się tłuszcz. Powinieneś mieć około 1/4 cala stopionego tłuszczu.
- Steki funtowe do zmiękczania; pogłębić każdy stek w mące, zanurzyć w mieszance jajecznej, a następnie pogłębiać w przyprawionej mieszance mąki i mąki kukurydzianej.
- Umieść w gorącym oleju i gotuj przez około 3 minuty z każdej strony lub do końca.
- Usuń steki; trzymaj się ciepło.
- Wylej tłuszcz; dodaj 2 łyżki masła i gotowaną cebulę. Mieszaj, aż masło się rozpuści; dodać mąkę. Mieszaj mąkę i mieszankę cebuli, aż uzyskasz gładkość; kontynuować gotowanie przez około 1 minutę.
- Dodaj stopniowo 1 1/2 szklanki mleka, stale mieszając. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina się zagęści. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka. Posypać około 1/4 do 1/2 łyżeczki granulatu bulionowego lub odrobiną bazy wołowej, a następnie posolić przed przyprawieniem solą i pieprzem.
- Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.
Może ci się spodobać również