Babeczki to pojedyncze wypiekane szybkie pieczywo, co oznacza, że zamiast proszku do pieczenia powstaje proszek do pieczenia i / lub soda oczyszczona. Tradycyjnie część kuchni brytyjskiej i irlandzkiej, zostały one przyjęte na całym świecie. Mogą mieć kształt okrągły lub trójkątny i podawane na słodko lub pikantnie. Ale nawet słodkie wersje zazwyczaj nie są tak słodkie jak babeczki czy ciastka. Co najlepsze, można je dostosować za pomocą dowolnej liczby smaków i dodatków.
Możesz kupić świeże bułeczki w wielu piekarniach i paczkach w wielu sklepach spożywczych i supermarketach. Ale są tak łatwe do zrobienia i o wiele lepiej świeże, że całkowicie warto opanować podstawowy przepis na scone.
Chociaż bułeczki są zwykle kojarzone z popołudniową herbatą, są również świetną opcją śniadaniową, szczególnie, że są szybkie i szybkie do przyrządzenia. Przepisy, które obejmują jajka, wydają się być bardziej miękkie i bardziej ciastowate, a te bez nich są bardziej jędrne i najlepiej jedzone w dniu, w którym są wytwarzane. Ale tak czy inaczej kluczem do dobrego wzrostu jest utrzymanie zimnego masła.
Po prostu wybierz swoje aromaty, w tym przypadku pyszną jesienną dynię i wybierz swój glazur. Orzechowy, sezamowy smak tahini jest świetnym kontraktem z zwykle lepką glazurą słodkiego cukiernika i idealnie pasuje do dyni. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- W przypadku Pumpkin Ginger Scones:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1 laska (8 łyżek), niesolone masło (schłodzone i pokrojone na kawałki 1/2 ")
- 1/2 szklanki niesłodzonego puree z dyni (nie używaj nadzienia z dyni)
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Do słodkiej glazury Tahini:
- 1/2 szklanki cukru pudru (cukierniczego)
- 2 łyżki mleka (lub śmietany)
- 1 łyżka zwykłego tahini (pasta sezamowa)
- Szczypta soli morskiej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Dodaj do dużej miski mąkę uniwersalną, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, zmielony cynamon i zmielony imbir. Dodaj kawałki schłodzonego masła i pociąć masło za pomocą krajalnicy do ciasta, widelca, a nawet palców, aż wszystkie suche składniki zostaną pokryte, a mikstura przypomina miękisz. Umieść miskę w lodówce na około 10 minut.
- W osobnej misce wymieszaj niesłodzone puree z dyni, ciężką śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wymieszać mokre składniki z mąką i masłem, aż do połączenia. Ciasto będzie lepkie.
- Obróć ciasto na dobrze posypaną mąką deskę i obróć lub poklep ciasto do grubości około jednego cala. Złóż to i powtórz około 6 razy. To da ci klasyczny warstwowy wygląd scone.
- Rzuć lub poklep, ostatni raz, do grubego koła o grubości jednego cala. Pokroić na 8 kawałków i umieścić bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 18 minut lub do momentu, gdy bułeczki będą bardzo jasno złociste. Nie przepalaj.
- Podczas gdy bułeczki się ochładzają, ułóż słodką glazurę tahini, mieszając sproszkowany cukier, mleko lub śmietanę, pastę sezamową i sól aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Skropić schłodzone bułeczki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 312 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sód | 363 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |