Kotopoulo Skorthato: kurczak czosnkowo-czosnkowy (z ziemniakami)

W języku greckim: κοτόπουλο σκορδάτο, wymawiane koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

To tradycyjne greckie danie z kurczaka podawane na festiwalach i uroczystościach wakacyjnych, które są jedną z najłatwiejszych receptur i jedną z najbardziej kuszących do jedzenia. Po prostu pieczemy kawałki kurczaka i ziemniaki w mieszance oregano, czosnku, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Możesz zmniejszyć czosnek, jeśli nie jest to jeden z twoich ulubionych smaków; nie martw się - klasyczne smaki cytryny i oregano sprawią, że będzie to wyjątkowe greckie danie.

Upewnij się, że do tego dania używasz śródziemnomorskiego oregano - jeszcze lepiej odmiany greckiej. Nie chcesz używać meksykańskiego oregano, ponieważ ma ślady lukrecji i cytrusów, podczas gdy grecka wersja jest bardziej pikantna i smakuje pod ziemią.

Ponieważ przepis zawiera kurczaka i ziemniaki wszystko, czego potrzebujesz do uzupełnienia posiłku to ładna sałatka z ogórków i pomidorów .

Co będziesz potrzebował

• 3 1/4 do 3 3/4 funta kurczaka (podzielone na ćwiartki)
• 3 1/2 funta ziemniaków
• 1/4 szklanki soku z cytryny (sok z 2 do 3 średnich cytryn)
• 2 łyżeczki soli
• 1 czubatą łyżkę suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 8 ząbków czosnku (drobno posiekane)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 1/2 szklanki wody

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F (176 C).
2. Opłucz kurczaka i osusz. Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki wzdłuż. Sól i pieprz kurczaka i ziemniaki.
3. Przełóż kurczaka na patelnię i dodaj ziemniaki, nakładając na kurczaka i wokół niego. Dodaj oregano, czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny, równomiernie rozprowadzając na patelni.
4. Dodaj wodę i pieczeń nieprzykryte przez łącznie 1 godzinę i 40 minut. W połowie (po 50 minutach) obróć kurczaka i kontynuuj pieczenie.

1. Sprawdzaj okresowo, aby upewnić się, że na patelni jest jeszcze trochę wody. W razie potrzeby dodaj 1/4 do 1/2 filiżanki więcej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1519
Całkowita zawartość tłuszczu	81 g
Tłuszcz nasycony	19 g
Tłuszcz nienasycony	41 g
Cholesterol	332 mg
Sód	1,516 mg
Węglowodany	81 g
Błonnik pokarmowy	9 g
Białko	115 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)