Shamrock Fudge to idealny cukierek na Dzień Świętego Patryka ! Ma odświeżający miętowy smak, jasnozieloną barwę i jest ozdobiony opcjonalnymi, ale bardzo polecanymi shamrockami z cukierków! Ta krówka na bazie białej czekolady jest łatwa do zrobienia, szybko się łączy i jest czymś na imprezę w St Patrick's Day.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/2 łyżeczki soli
- 12 uncji białej czekolady (lub posiekanej białej czekolady)
- 7 uncji kremu marshmallow
- 1 łyżeczka ekstraktu z mięty pieprzowej
- 4 krople zielonego barwnika spożywczego (mniej lub więcej w razie potrzeby)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki zielonego cukierka
- Opcjonalnie: złote posypki
Jak to zrobić
- Przygotuj patelnię o wymiarach 9x9 cali, podszewki folią aluminiową i natryśnij folię niestopniowym sprayem do gotowania.
- Umieść masło w rondlu na średnim ogniu i podgrzej, aż się prawie rozpuści. Dodaj śmietanę, sól i cukier do roztopionego masła. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a mieszanka się nagrzeje.
- Kontynuuj gotowanie krówki, mieszając od czasu do czasu, aż dojdzie do wrzenia. Gdy zagotujesz, włóż termometr cukierkowy i kontynuuj gotowanie i mieszaj, aż termometr osiągnie 235 F (113 C).
- Raz na 235 F, zdejmij patelnię z ognia i dodaj białą czekoladę i krem marshmallow. Mieszać energicznie, aż chipsy i śmietana zostaną stopione i włączone. Jeśli to konieczne, krówkę należy przez krótki czas ponownie podgrzewać, aby stopić wióry.
- Dodaj ekstrakt miętowy i kilka kropli zielonego zabarwienia i dobrze wymieszaj. Wlać krówkę do przygotowanej patelni i wygładzić w równej warstwie. Pozwolić na ustawienie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub w lodówce na 1-2 godziny. Pokrój krówkę na małe kwadraty, aby służyć.
- Jeśli chcesz dodać ozdoby shamrock, wytop zieloną powłokę z cukierka w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Wlać stopioną powłokę do stożka papieru (zalecane) lub plastikowego worka z wycięciem wyciętym w rogu. Na wierzchu każdego kwadratowego kwadratu wyprostuj kształt koniczyny. Aby to ułatwić, lubię myśleć o nich jako o trzech sercach połączonych w centrum, z trzpieniem wychodzącym z dołu. Podczas gdy powłoka jest jeszcze mokra, możesz ubrać shamrock ze złotym posypką lub perłą cukru, jeśli chcesz. Powtarzaj, aż wszystkie kawałki krówki będą miały shamroki z cukierków.
- Przechowywać Shamrock Fudge w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do jednego tygodnia lub w lodówce do dwóch tygodni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 14 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |