Wydostań Baileys! Chcesz dać trochę słodyczy? Ta irlandzka krówka to gładka kakao z białej czekolady wzbogacona irlandzkim likierem. Idealny na Dzień Świętego Patryka, lub w dowolnym momencie, gdy chcesz, aby krówka była trochę bardziej interesująca!
Ten przepis oparty jest na mojej ulubionej recepturze krówki z białej czekolady , która łączy się szybko i łatwo. Dodatek irlandzkiego kremowego likieru nadaje krówce głębszy, bogatszy smak. Dodaje się go przed gotowaniem krówki, więc większość alkoholu gotuje się, pozostawiając za sobą smak. Na końcu przepisu umieściliśmy notatki na wypadek, gdybyś chciał wprowadzić odmianę z mniejszą ilością alkoholu lub chcesz nadać swojej krówce smak kawy.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje masło
- 14 oz. cukier
- 4 fl. oz. ciężki krem
- 2 fl. oz.
- Irlandzki likier śmietankowy (taki jak Bailey's)
- 1 łyżeczka. Sól
- 12 uncji. biała czekolada (lub drobno posiekana biała czekolada)
- 7 oz. krem z marshmallow
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
Jak to zrobić
- Przygotuj patelnię o wymiarach 8x8 cali poprzez wyłożenie jej folią aluminiową i natryśnięcie folii za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. W ten sposób powstaje krówka o grubości 1 ".Jeśli wolisz cieńszą krówkę, użyj patelni 9x9.
- Ułóż masło, cukier, śmietanę, irlandzki likier śmietanowy i sól w średniej wielkości rondlu z gęstym dnem na średnio wysoką temperaturę. Mieszaj, aż cukier i masło stopią się.
- Kontynuuj gotowanie krówki, często mieszając, aż dojdzie do wrzenia. Posmaruj boki patelni, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru.
- Gdy zagotujesz, włóż termometr do cukierków i gotuj, dopóki nie odczyta 235 F (114 C) na termometrze.
- Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia i dodaj białe kawałki czekolady i krem prawoślazowy.
- Mieszaj energicznie, aż chipsy i krem marshmallow zostaną stopione i włączone. Jeśli to konieczne, krówkę należy przez krótki czas ponownie podgrzewać, aby stopić wióry.
- Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj. Wlać krówkę do przygotowanej patelni i wygładzić w równej warstwie.
- Pozwolić na ustawienie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub w lodówce na 1-2 godziny.
Aby podać, pokroić na małe kawałki 1-calowe. Przechowuj irlandzkie kremowe krówki w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień lub w lodówce do dwóch tygodni.
Wariacje
Jeśli chcesz mniej wyraźnego aromatu likieru, zmniejsz likier do 2 łyżki. i dodać dodatkowe 2 łyżki. ciężkiej śmietany. Dodatkowo, jeśli chcesz dodać smak kawy do krówki, możesz dodać łyżeczkę 1 / 2-1. kawy rozpuszczalnej lub espresso w proszku do mieszanki krówki, zanim dojdzie do wrzenia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 44 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |