Nic nie mówi, że dzień Świętego Patryka jest jak koniczynki. Ich kształt jest klasycznym symbolem tego tradycyjnego irlandzkiego święta - każda z trzech liści przedstawia świętą trójcę. Więc co może być lepszego sposobu na świętowanie niż zrobienie tych słodkich ciasteczek w kształcie shamrocka?
Irlandzkie czy nie, jesteśmy pewni, że możesz cieszyć się świętowaniem tego święta tymi uroczymi zielonymi ciasteczkami z cukrem.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki masła (zmiękczone)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej (startej)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 jajko
- 4 łyżeczki mleka
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej (przesianej)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- Royal Icing:
- 2 szklanki cukru pudru (plus 2 łyżki stołowe)
- 1 1/2 łyżki proszku beza
- 3 łyżki mleka
- Opcjonalnie: kolor zielony, żółty i biały
- Opcjonalnie: perły jadalne
- Opcjonalnie: posypuje
Jak to zrobić
- Dodaj zmiękczone masło, cukier, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy do miski miksera stojącego. Możesz również użyć zwykłej średniej wielkości miski i miksera ręcznego. Mieszaj, aż składniki zostaną ze sobą połączone.
- Dodaj jajko i ubij, aż będzie lekkie i puszyste.
- Dodaj mleko do mieszanki i ponownie zmiksuj. W razie potrzeby zeskrobać boki miski.
- Przesiej razem suche składniki i stopniowo dodaj je do śmietanki. Po połączeniu ciasta podziel je na pół, owiń folią i chill przez co najmniej godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj na grubość około 1/8 cala.
- Wytnij ciasto za pomocą noża do foremek. Jeśli robisz monety, zalecamy użycie małego okrągłego foremnika do ciastek. Dodaj pliki cookie do wysmarowanego lub pergaminowanego arkusza z ciasteczkami.
- Piec przez około 6 do 8 minut lub do momentu ustawienia. Podczas pieczenia uważnie ich obserwuj, aby nie zostały nadmiernie upieczone. Nie chcesz, żeby się zrumieniły.
- Rozwałkuj resztki ciasta na inny arkusz i powtórz wycinanie kształtów.
- Poczekaj, aż ciasteczka ostygną lekko na arkuszach ciasteczek, a następnie przenieś je do stojaka chłodzącego, aby zakończyć chłodzenie.
- Podczas chłodzenia ciasteczek przygotuj lukru królewskiego . Połącz razem sproszkowany cukier, proszek bezowy i mleko aż do całkowitego połączenia. Oddzielić lukry na trzy miski.
- W jednej misce dodaj 2 łyżki cukru pudru. Będzie to lukier do obszywania ciasteczek. Umieść luk w torbie do wyciskania z małym otworem.
- W drugiej misce dodaj zielony kolor żywności i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Umieść luk w torebce do wyciskania z większym otworem na otwór.
- W trzeciej misce dodaj żółty kolor żywności. Dodaj lukier do trzeciej torebki do wyciskania z mniejszym otworem.
- Ukierunkuj wszystkie ciasteczka z białym lukrem. Zalej każde ciasteczko zielonym lukrem, używając wykałaczki, aby pomóc rozłożyć oblodzenie na brzegach. Zalej monety żółtą polewą.
- Pozwól ciastkom całkowicie wyschnąć - zajmie to od 1 do 2 godzin. Użyj oblodzenia do obramowania, aby dodać projekty do szczytów ciasteczek i dołączyć do nich perły jadalne i posypki.
- Możesz również zagęścić resztę zielonego i żółtego barwnika spożywczego za pomocą większej ilości sproszkowanego cukru i użyć go do dekoracji ciasteczek. Pozwól im wyschnąć, a następnie służyć!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 231 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |