Chociaż istnieje ponad 3000 odmian dat, amerykańscy plantatorzy produkują przede wszystkim dwa rodzaje dat, które pochodzą z Bliskiego Wschodu. Odkrywca rolny, którego zadaniem jest znalezienie egzotycznych plonów dla rządu Stanów Zjednoczonych, Waltera Swingla, jest odpowiedzialny za przyniesienie Deglet Noor, małej, bardziej suchej daty często spotykanej w wypiekach, oraz Medjool, gruby, klonowy owoc, który może się poszczycić soczystym smak i tekstura. Ta receptura ciasteczka orzechowego łączy płatkową teksturę ciasteczek maślanych z orzechowym posmakiem orzechów włoskich i wykończeń z lepką dobrocią dat. To idealne połączenie słodyczy z kremem w ustach. Ten przepis na ciasteczka z datą jest idealny dla całej rodziny. Wypróbuj te ciasteczka z datą, wykonane z brązowego cukru, jaj, orzechów włoskich, daktyli i innych składników.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki margaryny lub tłuszczu piekarniczego, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki masła, temperatura pokojowa
- 2 szklanki jasnobrązowego cukru, mocno zapakowane
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 duże jaja
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka posiekanych daktyli (od 6 do 8 uncji)
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Jak to zrobić
- Skrócenie kremu, masło i cukier
- Pokonaj wanilię i jajko, bijąc do lekkości i puszystości.
- Przesiać mąkę i sól; dodać do śmietanki, dobrze wymieszać.
- Wymieszaj daty i orzechy włoskie. Kształtuj ciasto na dwie 2-calowe rolki; owinąć woskowany papier i schłodzić przez noc.
- Pokrój schłodzone ciasto ciasteczko na plasterki 1/8 cala; piec na wysmarowanych blachach do pieczenia w 375F przez 8 do 10 minut.
Zawiera około 6 tuzinów ciasteczek z datą.
Wskazówki dotyczące gotowania i podstawienia składników
Jak wspomniano powyżej, Deglet Noor jest używany głównie do pieczenia, podczas gdy Medjool jest dodawany do smoothies, batonów energetycznych i tym podobnych.
Powodem tego jest to, że Deglet Noor jest bardziej suchy i utrzymuje się dłużej, pozwalając na lepszą konsystencję na ciepły lub przyjemny w temperaturze pokojowej. Z kolei Medjool jest lepki i wilgotny. Trudno jest ciąć równomiernie i jest lepsza w przypadku składników, które należy łączyć, jak koktajle i trufle.
Daty i Ramadan
Daty pochodzą z Bliskiego Wschodu i są kluczem do Ramadanu, rocznego miesięcznego okresu duchowej refleksji dla muzułmanów. Po poszczeniu od wschodu do zachodu słońca, daty są pierwszymi pokarmami zjedzonymi przed wieczornym posiłkiem. Pod koniec Ramadanu serwowana jest ma'amoul, ciasteczka z masłem nadziewane datami.
Więcej ciasteczek z datą
Dla tych, którzy rezygnują z czekolady lub bardziej dekadenckiego deseru, daktyle są świetną alternatywą, która utrzymuje słodycz, której pragniesz, nie przesadzając. Oto więcej przepisów na ciasteczka z datą na przyjemność twojego słodkiego zęba.
Data Obrót Cookies
Data Ciasteczka z kokosem
Ciasteczka z datownikiem
Data Pinwheel Cookies
Data Wiatraczek II
Skillet Cookies
Data wypełnienia plików cookie
Data Roll Cookies
Mom's Date Drop Cookies
Paski daty
Kwadraty daty
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 145 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |