Wysoki drink espresso lub gorzka pigułka do przełknięcia?
Lungo to odmiana espresso, która ma większy i mniej mocny smak, ale jest również bardziej gorzka niż normalny pojedynczy espresso.
Słowo "lungo" dosłownie oznacza "długi", a "lungo" bierze swoją nazwę od sposobu, w jaki zostało zrobione. Wykonany jest z tak zwanego "długiego pociągnięcia" (wolniejszego i bardziej obszernego ekstrakcji) espresso. Jest przygotowywany z taką samą ilością drobno zmielonej kawy i dwa razy więcej wody niż normalne espresso.
Jedna porcja to około 2 uncje, co jest z grubsza takie samo jak typowe doppio (podwójny zastrzyk espresso). Aby poznać inne podobne napoje i dowiedzieć się więcej o tym, jak powstają espresso, zapoznaj się z tymi warunkami ekspresu espresso .
Ponieważ jest to trochę jak wodne espresso pod względem składników, lungo może brzmieć podobnie do Caffé Americano. Jednak jego unikalne przetwarzanie powoduje bardzo różny smak. W porównaniu do espresso ma mniej mocny smak (ponieważ jest zrobiony z więcej wody), ale ma również gorycz (ponieważ proces ekstrakcji trwa dłużej i wyciąga więcej goryczy z podłoża). W porównaniu do Caffe Americano, jest bardziej zwarty i (zazwyczaj) mocniejszy i bardziej gorzki.
Wielu ludzi, którzy wolą bardziej zgorzkniałą kawę, uwielbiają lungos, ponieważ lungos jest bardziej kruchy i większy niż większość espresso. Wypróbuj w lokalnej kawiarni, aby dowiedzieć się, jak smakuje ekstrakcja lub jak ostry, gorzki i nieco większy niż normalnie.
Wymowa: LOON-goh
Inne słowa dla Lungo: we Francji lungo znane jest jako Cafe Alonge .