Czy nie mogliby pomyśleć o bardziej apetycznej nazwie?
Krótka historia
Talerz śmieci urodził się w Rochester w stanie Nowy Jork w Nick Tahou Hots, słynnej restauracji słynącej z tego wspaniałego przykładu amerykańskiej kuchni ekstremalnej. Najwcześniejsza wersja pochodzi z 1918 roku, kiedy początkowo nazywano ją "Hots and Potatoes". Stali klienci nazywali go pseudonimem "Hots and Po-tots" i był to w zasadzie talerz ułożony wysoko ze smażonymi ziemniakami, fasolką, hot-dogami, cebulą, musztardą i sosem chili przypominającym mięso.
Dopiero wiele lat później danie zostało oficjalnie przemianowane na "Garbage Plate". Restauracja i bar stały się bardzo popularne wśród dużej społeczności studentów Rochester, którzy po obejrzeniu tego ogromnego talerza z jedzeniem i nie wiedząc, co dokładnie nazwano w menu, po prostu zapytają kelnerki: "czy mogę dostać jeden z tych talerze ze wszystkimi śmieciami? "
Nowoczesny talerz na śmieci
Dziś ta dziwaczna potrawa jest popularnym artykułem w całym rejonie Rochester, a każda restauracja wykorzystuje własną, specyficzną mieszankę składników. W zależności od tego, dokąd jedziesz, może to być nazywane "kosz na śmieci" lub "talerz na śmietnik". W ostatnich latach cheeseburger zastąpił hot doga jako najpopularniejszy rodzaj śmietanki . Custom dyktuje, że masz wybór spośród dwóch podstawowych przedmiotów, z listy obejmującej domowe frytki, sałatkę z makaronem, fasolkę po bretońsku, macę i ser, frytki i inne.
Po uformowaniu się skrobiowego fundamentu jest on zwieńczony albo grillowanymi czerwonymi grzankami, cheeseburgerami, jajami, rybami, albo czymkolwiek innym miejscem, w którym się znajdujesz. Aha, i nie zapomnij o sosie mięsnym, cebuli i jasnej żółtej gorczycy!
Zobacz bitwę jednego szefa kuchni z tym Zastraszającym Posiłkiem
Jeśli chciałbyś zobaczyć krok po kroku, jak zrobić śmieciarkę, tutaj jest link.
To było z mojego pierwszego (i ostatniego?) Doświadczenia z tym bardzo nietypowym daniem.