W pełni wyznaję, że kocham wszystko opakowane w ciasto. Słodka, pikantna, trochę obojga - wszystko w porządku, jeśli jest ona opakowana w domowe ciasta, przechowywane kupowane ciasta francuskie lub chrupiące, chrupiące folia. Nie będę długo żywił diety bez węglowodanów, ok?
Jedną rzeczą, którą bardzo lubię w pracy z fillo, jest to, jak szybko i łatwo mogę zrobić tartę. Tak, wydaje się on być onieśmielający i tak też myślałem, kiedy zaczynałem. Ale kiedy przyjąłem, że ma to pęknąć, rozpaść się i być niedoskonałe, uświadomiłem sobie, jakie to proste. Wystarczy posmarować każdą warstwę olejem lub masłem, napełnić je pysznymi rzeczami i upiec.
Znalazłem na rynku kilka pięknych, kolorowych pomidorów koktajlowych i wiedziałem, że chcę je upiec za pomocą jakiegoś za'atar. Dlaczego więc nie pójść dalej i zamienić go w tartę? Krem feta jest łatwy do zrobienia w niewielkiej maszynce i chociaż jest słono słony, doskonale komponuje się ze słodkimi pomidorami. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 6 Prześcieradła z ciasta pełnoziarnistego
- 2 łyżki stopionego masła (niesolonego) lub oliwy z oliwek
- 4 uncje Ser feta
- 1/4 szklanki sera
- 1 - 2 łyżki mleka w razie potrzeby
- 1/2 Łyżeczki
- przyprawa za'atar
- 1/4 Łyżeczka suszona
- Oregano
- 1 funty Pomidory koktajlowe, połówki lub ćwiartki
- 1 Łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Jak to zrobić
Pamiętaj, że jeśli używasz mrożonych ciastek z ciasta pełnoziarnistego, umieść je w lodówce na noc, aby się roztopiły.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Dodaj ser feta, ser śmietankowy, za'atar i suszone oregano do robota kuchennego wraz z jedną łyżką stołową mleka. Puree do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając łyżkę mleka w razie potrzeby, aby uzyskać kremową konsystencję. Należy pamiętać, że mieszanina będzie dość słona, ale zapewni również przyprawę do ciasta i pomidorów.
Delikatnie wytrzyj warstwę ciasta pełnotłustego roztopionym masłem lub oliwą z oliwek, nałóż kolejną warstwę i powtarzaj, aż wszystkie warstwy się skończą.
Rozłóż mieszankę sera feta na wierzchniej warstwie fillo, pozostawiając około 1 1/2 cala granicy ze wszystkich stron.Zmniejsz lub podziel pomidory, w zależności od ich wielkości, i rozprowadź na wierzchu mieszaniny sera feta. filo, aby stworzyć prostokątną tartę z krawędzią.Należy wyszczotkować wszelkie odsłonięte ciasto za pomocą stopionego masła lub oliwy z oliwek.
Miejsce na blachy do pieczenia wyłożone papierem pergaminowym i piecz przez 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie jasnobrązowe. Zakończ przez posypanie posiekaną świeżą pietruszką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 224 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 351 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |