Ta receptura kotletów jagnięcych ziołowo -czosnkowa zawiera klasyczną kombinację smaków, która naprawdę wzmacnia naturalną dobroć baranka. Kotleciki z jagnięciny są łatwe do znalezienia na rynku i można je gotować przez grillowanie, pieczenie, a nawet smażenie na patelni.
Co będziesz potrzebował
- 8 kotletów jagnięcych
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa
- rozmaryn (świeży, posiekany)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżki natki pietruszki (świeże, posiekane)
- 2 łyżki mięty (świeże, posiekane)
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- W dużym naczyniu do pieczenia rzuć jagnię z oliwy z oliwek, czosnku, czarnego pieprzu, płatków papryki czerwonej, rozmarynu, oregano i tymianku. Po równomiernym powlekaniu, przykrywać i przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Kotleciki jagnięce mogą być marynowane przez noc.
- Rozgrzej grill, ruszt grillowy lub brojler. Usuń kotlety z marynaty i obficie solą obie strony.
- Gotować około 5 do 6 minut na stronę dla średnio rzadkich (będzie się różnić w zależności od grubości). Rozpuść świeżą pietruszką i miętą. Odpocznij przez 5 minut przed podaniem.
Te schabowe kotleciki jagnięce są świetne w połączeniu z miętowym sosem galaretki lub sosem madera .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1643 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 112 g |
| Tłuszcz nasycony | 47 g |
| Tłuszcz nienasycony | 49 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sód | 506 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 138 g |