Ta wolno gotowana, rozdrobniona wołowina jest nasycona włoskimi przyprawami i świetnie sprawdza się w kanapkach, lasagne lub podawanych z makaronem. Jeśli szukasz więcej smaku grilla, pomiń włoski sos i bazylię, a następnie dodaj swój ulubiony gotowy sos do wołowiny przez pół godziny gotowania.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty / 1,35 kg pieczonej wołowiny: pieczeń z polędwicy lub pieczeń wędzonki
- 1 kopertowy włoski sos sałatkowy -zapachowy włoski
- 8 uncji / 225 g bulionu wołowego
- 2 pomidory, posiekane i posiekane
- 1/2 cebuli, w plasterkach
- 1/4 szklanki / 60 ml suchego czerwonego wina
- 2 łyżeczki / 10 ml koncentratu pomidorowego
- 4-5 liści bazylii, drobno posiekanych
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 1-2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Na dużej patelni rozgrzej jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek. Odetnij nadmiar tłuszczu na powierzchni pieczeni. Posyp solą i czarnym pieprzem. Umieść na patelni i brązowo ze wszystkich stron, około 2 minut na stronę. Przenieś do powolnej kuchenki. Dodaj pozostałe składniki, przykryj i gotuj na małym poziomie przez 10-12 godzin przy niskim ustawieniu. Dodaj 1/3 szklanki / 80 ml wody, aby spowolnić pracę kuchenki, jeśli płyn wydaje się niewystarczający.
2. Aby przetestować, po prostu użyj widelca, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni. Mięso powinno dosłownie odpadać i łatwo się tłucze. Jeśli to robi, po prostu użyj dwóch widelców do oddzielenia mięsa. Jeśli nadal jest ciężko, gotuj przez kolejne dwie godziny i sprawdź ponownie.
3. W przypadku rozdrobnionej wołowiny z grilla należy pominąć włoski pakiet opatrunków i liście bazylii. Dodaj sos barbecue pod koniec czasu smażenia. Usuń wołowinę z powolnej kuchenki i wyrzuć wszystkie oprócz 1/3 szklanki płynu. Rozdrobnij wołowinę i wróć do kuchenki z ulubionym sosem w butelkach. Przełóż przez szczelną pokrywkę i podgrzej przez 30 minut przed podaniem. Są one najlepiej stosowane w kanapkach z grilla.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 544 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sód | 1037 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 68 g |