Tyłek Boston, w przeciwieństwie do tego, jak brzmi nazwa, jest w rzeczywistości kawałkiem mięsa wieprzowego . Ta prosta, bez zbędnych dodatków receptura na piersi wieprzowe składa się tylko z kilku dodatkowych składników. Użyj ulubionego sosu z grilla domowej roboty lub kupowanego w sklepie.
Podawaj tę wolno schnącą pieczeń wieprzową z rozdrobnionymi bułczanymi babeczkami, sałatką coleslaw i frytkami lub frytkami. Fasolka po bretońsku jest również tradycyjna z wyciągniętą wieprzowiną. Jeśli masz resztki, mogą zostać zamrożone. Lub wypróbuj jedną z tych kreatywnych receptur z wykorzystaniem resztek wieprzowiny .
To doskonałe danie, które można zabrać na imprezę lub imprezę na ognisko . Podawaj rozdrobnioną wieprzowinę gorącą z crockpot. Do dyspozycji gości są talerze i serwetki, a także podzielone bułeczki, marynowane plasterki, schłodzona surówka z białej kapusty i dodatkowy sos barbecue.
Możesz użyć pieczonej wieprzowiny lub bez kości. Pieczeń bez kości można pokroić na kawałki, aby zmieściła się w powolnym piecu, ale jeśli pieczeń jest zakwaszana, upewnij się, że pasuje.
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń wieprzowa Boston butt (łopatka wieprzowa)
- 1/4 szklanki wody (lub piwa, soku jabłkowego lub rosołu)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Opcjonalnie: pieprz cayenne (około 1/8 do 1/4 łyżeczki)
- 2 szklanki sosu barbecue (ulubiona marka lub domowe - patrz poniżej)
Jak to zrobić
- Połóż łopatkę wieprzową w naczyniu do gotowania wolnej kuchenki. Potnij pieczeń, aby dopasować, jeśli to konieczne. Dodaj wodę i posyp lekko wieprzowinę solą koszerną, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i pieprzem cayenne.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 8 do 10 godzin. Około 1 do 2 godzin przed podaniem odcedź nadmiar płynów, rozdrabnij mięso i odrzuć nadmiar tłuszczu i kości. Zalej około 1 szklanki sosu z grilla i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 1 lub 2 godziny.
- Podawaj rozdrobnioną wieprzowinę z grilla z rozdzielonymi prażonymi bułeczkami, fasolą i sałatką coleslaw oraz dodatkowym sosem barbecue z boku.
Wskazówki i wariacje
- Z cebulą - Pokrój dwie duże cebule i dodaj je do wolniejszej kuchenki. Umieść pieczeń wieprzową na pokrojonej w plasterki cebuli i kontynuuj przepis.
- Quick Basic Barbecue Sauce - w rondlu połącz 1 filiżankę keczupu, 1/4 szklanki melasy, 3 łyżki brązowego cukru, 1/3 szklanki octu jabłkowego, 2 łyżki przecierów pomidorowych, 1 łyżeczkę proszku cebulowego i kreskę każdy z pieprzem cayenne i czarnym pieprzem. Doprowadź do gotowania na małym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 5 do 6 minut lub do momentu zagęszczenia. Sprawia, że około 2 szklanki sosu z grilla.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 385 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sód | 1,487 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 28 g |