Ananas zapewnia nie tylko pyszny, tropikalny smak, ale także najdelikatniejszy stek z flanki, jakiego kiedykolwiek spróbowałeś. Połączenie kwaśnej słodyczy ananasa w połączeniu ze słoną soją doskonale sprawdza się w tym daniu. Jeśli nie jesteś fanem ananasa, wówczas papaja będzie równie smaczna.
Co będziesz potrzebował
- 1 1 do 2 funtów / 450 do 900 g steku z flanki
- 1 szklanka / 240 ml pokruszonego ananasa
- 1/4 szklanki / 60 ml sosu sojowego
- 3 łyżki stołowe / 45 ml brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml sproszkowanego imbiru
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml płatków papryki (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Umieść stek z flanki w zamykanej plastikowej torbie. Połącz pozostałe składniki w średniej plastikowej lub szklanej misce. Wlać miksturę na stek z flanki. Używając zewnętrznego plastikowego worka, dokładnie przetrzyj marynatę na wszystkie powierzchnie mięsa. Wypuść powietrze z torby, zamknij i włóż do lodówki na 4-12 godzin.
Rozgrzej grill do wysokich temperatur. Za pomocą szczypiec wyjmij stek z flanki z torebki i włóż na grill. Odrzuć marynatę.
Gotuj przez dwie minuty z każdej strony, Pamiętaj, aby obejrzeć wybuchy, ponieważ marynata zawiera cukier. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj przez dodatkowe 6-8 minut na stronę. Gdy mięso osiągnie pożądaną dojrzałość, usuń je z ognia i odczekaj przynajmniej 5 minut przed krojeniem. Można podawać z warzywami i ryżem lub dodać do makaronu, sałatek, kanapek, okładów, a nawet tacos.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 1 154 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 43 g |