Bycie weganinem nie oznacza, że musisz przegapić wszystkie ulubione przez dzieciństwa. Dzięki nowym substytutom składników i sprytnym sztuczkom możesz " weganizować " wszystko. Więc nie wyrzucaj wszystkich nieżywych przepisów swojej rodziny - odśwież je!
Dzięki temu przepisowi możesz zafundować sobie wegańską wersję słodyczy Buckeye, popularnej w stanie Ohio, w której kwitną drzewa buckeye. Te wegańskie cukierki buckeye smakują dokładnie tak, jak powinny: niezwykle bogate i smaczne.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki masła orzechowego
- 1 szklanka margaryny (niemleczna, zmiękczona do temperatury pokojowej)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli (najlepiej soli morskiej)
- 5 3/4 do 6 filiżanek cukru cukierniczego
- 3 szklanki czekoladowych chipsów (nie nabiału)
Jak to zrobić
- Wymieszaj masło orzechowe i zmiękczoną margarynę, aż mieszanina będzie super gładka. Jeśli twoja margaryna nie jest miękka, możesz ubić te dwa składniki razem, używając miksera, dopóki nie pozostawisz grudek margaryny.
- Wymieszaj ekstrakt waniliowy i sól morską.
- Używając miksera elektrycznego powoli dodawaj cukier do cukierków, aż powstanie małe rozdrobnienie. Mieszanina powinna przejść od bardzo kremowej do wyglądającej jak sproszkowane, suche ciasteczko: bardzo, bardzo kruche.
- Weź szczyptę lub dwa z ciasta, a używając rąk, pracuj, aby uformować go w 1-calowe kulki. Jeśli wydają się nierówne, trzymaj je w rękach aż uzyskasz gładki i sferyczny kształt.
- Umieść każdą kulkę na arkuszu ciasteczek i włóż wykałaczkę do środka. Delikatnie klep w wykałaczkę, by zapieczętować ją w kulkę z masłem orzechowym.
- Chłodzić w zamrażarce przez około 40 minut lub do momentu, aż stanie się twardym. Zapobiega to wyślizgiwaniu się wykałaczek podczas zanurzania.
- Używając podwójnego kotła lub kuchenki mikrofalowej, rozpuść czekoladę, aż będzie gładka.
- Wyjmij kulki z masłem orzechowym z zamrażarki i ostrożnie przekręć każdą kulkę w czekoladę, uważając, aby nie wyskoczyła wykałaczka.
- Umieść na woskowym papierze i powtarzaj, aż wszystkie zostaną przykryte.
- Niech cukierki buckeye będą pozostawać w temperaturze pokojowej do momentu, aż czekolada się uspokoi. Usuń wykałaczki i pieczęć nad małym otworem w środku.
Są wyjątkowo smaczne, gdy podawane są wraz z zimnym szklakiem mleka migdałowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 129 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |