Waniliowe karmelki łączą dwa klasyczne smaki w tym staroświeckim ulubionym. Do odmiany można dodać jedno posiekane orzechy, a ekstrakt waniliowy można zastąpić, jeśli pasta waniliowa jest niedostępna.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki cukru (granulowany)
- 2 szklanki pół i pół
- 1,75 szklanki syropu kukurydzianego (lekki)
- 1/2 szklanki masła
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki wyciągu waniliowego (lub najlepiej pasty waniliowej)
Jak to zrobić
1. Przygotuj 8-calową kwadratową formę do pieczenia, podszywając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Połącz cukier, pół na pół, syrop kukurydziany, masło i sól w dużym rondlu. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie się gotować.
3. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina osiągnie 244 stopnie na termometrze do ciastek.
4. Usuń z ognia i wymieszaj wanilię. Natychmiast wlać do przygotowanej szalki.
5. Pozwól, aby ustawić w temperaturze pokojowej, aż stanie się całkowicie twarda. Chłodzić w lodówce przez 1 godzinę, a następnie pokroić nożem olejnym szefa kuchni na małe kwadraty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 71 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 10 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |