Ten bogaty sernik zwieńczony jest glazurą z jagód.
Co będziesz potrzebował
- Do skorupy:
- 1 1/2 szklanki okruchów krakersa graham
- 1/4 szklanki masła (stopiony)
- 2 łyżeczki cukru
- Do wypełnienia:
- 1 funtowy ser śmietankowy (zmiękczony)
- 2 szklanki twarożku (śmietana)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 4 duże jaja (lekko pobite)
- 6 łyżek stołowych mąki kukurydzianej
- 6 łyżek mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki masła (stopione)
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki czarnych jagód (świeże lub mrożone, podzielone)
Jak to zrobić
Podgrzać piekarnik do temperatury 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3).
Połącz okruszki krakersa graham, 1/4 szklanki roztopionego masła i 2 łyżeczki cukru; wciśnij w dno 10-calowej patelni sprężynowej.
Połącz kremowy ser i twarożek w dużej misce; bić, aż będzie gładko. Stopniowo dodaj 1 1/2 szklanki granulowanego cukru, dobrze się bijąc. Dodaj jajka i ubij, aż dobrze się wymieszaj. Dodaj 6 łyżek stołowych mąki kukurydzianej, mąki, soku z cytryny i wanilii; dobrze wymieszać.
Dodaj 1/2 szklanki roztopionego masła i śmietanę, aż będzie gładko.
Wlać nadzienie do 10-calowej patelni sprężynowej ze skórką krakersa graham (poniżej). (Umieść płytkę do pieczenia na dolnym ruszcie piekarnika na około 2,5 cm ciepłej wody). Piec sernik na środku piekarnika w temperaturze 165 ° C / Gas Mark 3 przez około 70 minut lub do wokół krawędzi. Wyłącz piekarnik i pozostaw chłodny sernik w piekarniku na 2 godziny.
Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie.
Usuń z patelni; zamrażać. Po całkowitym schłodzeniu dopełnij glazurą jagodową (poniżej).
W 1-kwartkowym rondlu połącz 1 filiżankę cukru i 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej. Mieszaj w wodzie. Crush 1/2 szklanki borówki; dodać do mieszaniny cukru i wody. Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanina się zagęści i zacznie pękać. Kontynuuj gotowanie delikatnie przez około 2 minuty lub do momentu, aż mieszanina szkliwa jagodowego stanie się czysta. Ostudzić całkowicie.
Ułóż pozostałe jagody na szczycie schłodzonego sernika. Wlać schłodzoną glazurę jagodową na całe jagody. Przechowywać szczelnie w lodówce.
Może ci się spodobać również
Ulubione serniki: dwadzieścia bajecznych serników na każdą okazję
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sód | 279 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |