Menu bez brunchu z bagelem i Loxem

Od Yom Kippur, szybkich lub brisów i uroczystości nazywania dzieci, po prysznice weselne i niedzielne brunche , jest powód, dla którego niezliczona rzesza gospodarzy to bajgiel i lox spread: to pocieszające, przyjemne tłumy, zaspakaja pragnienia mała sól, trochę słodka i łatwo ją przygotować. (Zrób to, możesz nawet całkowicie uniknąć gotowania!) Bez względu na to, czy karmisz 5 osób, czy 50, poczytaj o świetnym menu z wyprzedzeniem, wskazówkami na temat zakupów i wszelkimi ważnymi informacjami na temat ilości jedzenia, które musisz nakarm swoich głodnych gości.

• 01 z 10

  Nektar z mango lub sok pomarańczowy

  Wybieraj kieliszki do soków i dzban zimnego nektaru z mango lub sok pomarańczowy, aby goście mogli cieszyć się małym pick-upem zaraz po ich przyjeździe. Małe okulary - chcesz podnieść gości, nie wypełniać ich.

  Ile kupić: wystarczy 4 do 6 uncji soku na osobę. (Zdobądź dodatkowe 1/2 galona lub 2, jeśli chcesz podać sok również przy stole).

• 02 z 10

  Bagietki

  Chrupiące na zewnątrz, żucia i gęste od wewnątrz, świeże bułeczki są ostateczną folią dla jedwabistego, słonego lox, sera śmietankowego i warzyw. Jeśli masz dobry lokalny sklep z bajgielami, zrób sobie specjalną wycieczkę po swoim bułgarskim bułeczce - będą one znacznie smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące niż komercyjne marki. Lub, jeśli masz ambicję, możesz spróbować swoich własnych domowych bułeczek . (Zauważ, że jeśli któryś z twoich gości ma celiakię, wiele supermarketów nosi teraz bezglutenowe bułeczki, które nie są dokładnie tym, co prawdziwe, i zdecydowanie korzystają z opiekania, ale to miły gest, aby wybrać trochę dla tych, którzy ich potrzebują .)

  Ile kupić: wiele sklepów z bajglami pozwala na 1 1/2 bułek na osobę, gdy przygotowują talerze cateringowe, więc jest to dobra zasada do naśladowania.

• 03 z 10

  Ser topiony

  Twarożek to klasyczny topik do bułek, doskonały sam w sobie, ponieważ zawiera wędzone ryby i kapary. Sklepy z bajglami oferują najsmaczniejsze serki śmietankowe, ale jeśli robisz zakupy w supermarkecie, szukaj marki z jak najmniejszą ilością wypełniaczy lub stabilizatorów. (Marka Organic Valley lub Trader Joe to dobry wybór.)

  Potrzebujesz opcji bez laktozy? Wiele sklepów z bajglami oferuje tofu na bazie kremów, a Tofutti's Better Than Cream Cheese jest powszechnie dostępny w większości supermarketów.

  H ow wiele kupić: dostać 1 do 1 1/4 funta sera śmietana na tuzin bułeczki. Zaproponuj wybór; zwykły, wegetariański i scallion to popularne smaki. Preferencje różnią się w zależności od bloku i bitej śmietany, więc rozważ zakup niektórych z nich.

• 04 z 10

  Wędzony łosoś

  Lox, Nova, Belly .... bez względu na to, które preferujesz (lub jak to nazwałeś), jakikolwiek wędzony łosoś, którego serwujesz, zniknie i szybko. Connoiseurs może uznać go za cienki jak papier, ale nigdy nie widziałem nikogo, kto walczyłby z mniej niż półprzezroczystymi plasterkami. Jeśli nie masz wspaniałego bajgla lub apetycznego sklepu (lub potrzebujesz dużej ilości w przystępnych cenach), Costco i BJ często sprzedają wędzone łososie certyfikowane koszerne strony. W przypadku mniejszych ilości Whole Foods jest dobrym źródłem. Kapary i plasterki cytryny są miłymi dodatkami.

  Ile kupić: Zezwalaj na minimum 4 uncje (1/4 funta) na osobę, ale pamiętaj, że miłośnicy lox z radością pożrą więcej, szczególnie po 25-godzinnym poście. 6 uncji na osobę nie byłoby nieuzasadnione, a jeśli możesz sobie na to pozwolić, możesz nawet chcieć uzyskać dodatkowe. Zawsze możesz zamrozić resztki - jeśli są jakieś.

• 05 z 10

  Sałatka z białej ryby lub wędzona biała rybka

  Podczas gdy łosoś może wygrać konkurs popularności wędzonej ryby, sielawa ma wielu wielbicieli. Cała wędzona sielawa stanowi atrakcyjną wizytówkę, a sałatka z białej sałaty jest popularną i niedrogą alternatywą.

  Ile kupić: od 2 do 3 uncji na osobę, jeśli podajesz całą wędzoną sieję lub 3 do 4 uncji na osobę na sałatkę z białej sałaty.

• 06 z 10

  Ser w plasterkach

  Ser to fajna propozycja dla gości, którzy nie jedzą ryb, a także chętnie spodobają się dzieciom. Oferujemy różnorodne sery w plasterkach, takie jak cheddar, havarti, szwajcarski i pieprzowy.

  Ile kupić: 2 do 3 uncji na osobę powinno być dużo.

• 07 z 10

  Plastry półmisek warzyw

  Oferta półmisek z surowymi warzywami w plasterkach, aby każdy mógł dostosować swoje kanapki. Pokrój pomidory grubymi, cebulę cienką, dodaj kilka rundek z ogórkiem i pierścieniami pieprzu, a twoje podstawy powinny być przykryte!

  Ile kupić: Na każde tuzin bułeczek figurują 2 duże pomidory, 1 duża cebula, 1 duży ogórek i 2 papryki.

• 08 z 10

  Świeża sałatka z melona lub owoców

  Nawilżający i odświeżający melon jest doskonałym kontrapunktem dla słonych wędzonych ryb. Jeśli wolisz większą różnorodność, talerz owoców lub sałatka owocowa to kolorowa, smaczna czapka do posiłku. Podkreślaj soczyste owoce, takie jak mango, ananas, winogrona i jagody.

  Ile kupić: duży arbuz będzie służył co najmniej 10 do 12. Mniejsze odmiany, takie jak cukierkowe melony, będą podawać od 4 do 6. Do sałatek owocowych potrzebne będą o 3 1/2 do 4 funtów owoców na każdych 10 gości.

• 09 10

  Sorbet lub Granita

  Jeśli chcesz serwować więcej niż tylko owoce na deser, ale nie chcesz upiec, sorbet lub granita to dobra opcja. Serwuj to solo lub z zakupionymi ciasteczkami.

  Ile kupić: kufel sorbetu służy 4, a kwartał służy 8.

• 10 z 10

  Woda, mrożona herbata, gorąca herbata i kawa

  Dodaj cytryny, limonki lub ogórki do dużych dzbanów zimnej wody, aby dodać smaku i eleganckiego dotyku; seltzer lub niesłodzone, bezkofeinowa herbata mrożona to także świetne opcje.

  Oferuje szeroki wybór herbat wraz z kawą bezalkoholową i bezalkoholową. Nie zapomnij podać cukru, miodu, mleka i śmietany.

  Ile kupić: spragnieni goście będą prawdopodobnie nalewać duże napoje, więc ustawcie przynajmniej 2 duże (80-90 uncji) dzbanki na 10 gości i przygotujcie się na uzupełnienie! Każdy litr seltzer służy od 4 do 6; jeśli masz Sodastream, możesz chcieć trzymać dzban zimnej wody w lodówce, aby móc napełnić butelki i odpompować!

  W przypadku małej grupy wystarczające będzie przygotowanie garnka lub dwóch kaw; jeśli spodziewasz się wielu gości, możesz wybrać drogę do urny kawowej . W przypadku herbaty dobrym pomysłem jest pralka próżniowa lub druga urna dedykowana wyłącznie do gorącej wody.