Chrupiące i pełne smaku, pieczone w piekarniku kliny ziemniaczane są tak samo pyszne, że są łatwe do zrobienia. A po ich spróbowaniu wypróbuj poniższe odmiany czosnku, ziołowego i parmezanu.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże pieczone ziemniaki, obrane i pokrojone na 12 klinów
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
- Gruba sól do smaku
Jak to zrobić
1. Umieść 1 ruszt piekarnika w górnej trzeciej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
2. Umieść kliny ziemniaczane na brzegowej blasze do pieczenia. Skropić olejem i dobrze wrzucić do delikatnego pokrycia. Ułóż ziemniaki w jedną warstwę.
3. Piec przez 25 minut lub do momentu, aż szczyty ziemniaków będą złote. Wyjmij garnek z piekarnika. Odwróć ziemniaki szpatułką. Wróć do piekarnika i piecz przez 5 do 10 minut lub do momentu uzyskania złotego i chrupiącego.
(Uważajcie uważnie, ziemniaki mogą piec nierównomiernie.)
4. Wyjmij ziemniaki z piekarnika, wlej sól do smaku i od razu podawaj.
Uwagi do przepisów
• W przypadku cieńszych, bardziej chrupiących frytek, pokrój każdego ziemniaka na 16 klinów. Piec w temperaturze 400 ° F przez 45 do 50 minut, obracając jeden raz.
• Aby zrobić kliny z ziemniaków z ziela zielnego, wrzuć pokrytą olejem ziemniaki 1/2 łyżeczki soli koszernej, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki suszonego oregano, 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu i 1/4 łyżeczki mielonej czarny pieprz przed pieczeniem. Dopraw do smaku solą.
• Aby zrobić pikantne kliny ziemniaczane, wrzuć pokrytą olejem ziemniaków 1 łyżeczkę chili do smażenia chipotle, 1 łyżeczkę papryki i 1/4 łyżeczki czosnku w proszku. Dopraw do smaku solą.
• Aby przygotować kliny ziemniaczane z parmezanu, podlać pokrytym olejem ziemniaki 3 łyżkami startego tarta parmezanu, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku i 1/4 łyżeczki papryki. Dopraw do smaku solą.
Porady ziemniaczane
• Kupując ziemniaki, wybieraj dość czyste, gładkie, jędrne ziemniaki. Aby uzyskać równomierne gotowanie, należy zbierać ziemniaki mniej więcej tego samego rozmiaru. Wybierz regularne kształty, aby zaoszczędzić na odpadach w obieraniu. Nie wybieraj zwiędłych ziemniaków lub tych z pomarszczonymi skórkami, miękkimi ciemnymi plamami, obciętymi powierzchniami lub zielonymi obszarami. Zielone plamki oznaczają ekspozycję na światło; odciąć miejsce przed gotowaniem, aby wyeliminować gorycz.
• Ziemniaki są bardziej kruche, niż mogłoby się wydawać, więc obchodź się z nimi ostrożnie, aby uniknąć siniaków. Przechowuj je w chłodnym, ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Jeśli jest przechowywany w miejscu, które jest zbyt gorące, cukier zamieni się w skrobię, a ziemniaki stracą swoją naturalną słodkość.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 83 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |