Zupa z soczewicy jest super łatwa w przygotowaniu i gotuje bez użycia rąk w wolnej kuchence. Do tej smacznej zupy używaj resztki pokrojonej w kostkę szynki lub wiejskiej szynki.
Podawaj z chlebem kukurydzianym lub świeżo upieczonymi południowymi herbatnikami maślanymi na pyszny codzienny lunch lub kolację.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki soczewicy
- 1 do 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 liść laurowy
- 2 żeberka selera, posiekane
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
Jak to zrobić
- Opłucz soczewicę pod zimną bieżącą wodą; dobrze odcedź.
- Połączyć soczewicę z pozostałymi składnikami za pomocą 2 litrów wody w wolnym naczyniu.
- Gotuj na małym, przykrytym, 8 do 10 godzin.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy i podawaj.
Porady ekspertów
- Dodaj 1 łyżkę świeżej posiekanej pietruszki do zupy tuż przed jej zakończeniem.
- Do zupy dodaj około 1 szklanki pokrojonego szpinaku, escarole lub szwajcarskiego boćwiny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 44 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |