Pyszna śmietana cebulowa jest dobrym dodatkiem na świąteczne kolacje. Mała biała cebula lub mieszanka małej białej i purpurowej cebuli są gotowane i podawane w klasycznym białym sosie o smaku przyprawy Cajun.
Zapraszam do pominięcia przyprawy Cajun i używania przyprawionej soli oraz szczypty pieprzu cayenne.
Zobacz też
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta mała cebula (biała, obrana lub mieszanka małej białej i purpurowej cebuli)
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki pół na pół (lub śmietana lub pełne mleko)
- 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun (lub przyprawionej soli lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki do herbaty
- sól dla smaku
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki natki pietruszki (świeże, posiekane)
Jak to zrobić
- Umieść obraną cebulę w średnim rondlu. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i tyle wody, aby przykryć. Doprowadź cebulę do wrzenia; przykryj i gotuj od 20 do 25 minut, aż stanie się miękki.
- Umieść durszlak na misce. Opróżnij cebulę i pozostaw zastawkę do gotowania; odstaw cebulę i odstaw na brzeg.
- W tym samym rondlu stopić masło; zmieszać z mąką. Gotuj zasmażkę przez 2 minuty, cały czas mieszając. Stopniowo dodawać półtorej połowy lub mleko; gotować, aż mieszanina zgęstnieje i zaczyna pęcznieć, ciągle mieszając. Mieszaj w przyprawie Cajun i papryką. Smakuj i dodaj sól i pieprz.
- Dodaj około 1/2 szklanki płynu do gotowania lub wystarczającą do rozcieńczenia sosu według uznania.
- Dodaj cebulę do sosu; podgrzać i podawać z dodatkiem pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sód | 522 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |