Przepis na klopsiki jest zawsze przydatny w domowej skrzynce z przepisami. Ten przepis na klopsiki z indyka w stylu włoskim był moim celem od lat. Bezglutenowy, chudy, dużo smaków i prosty w przygotowaniu.
W miejsce bułki tartej i jajka przepis ten wymaga gotowanej quinoa , naturalnie bezglutenowego ziarna i bogatego w białko pożywienia. Komosa ryżowa pomaga utrzymać razem klopsik, a także dodaje dodatkowej ilości białka.
Dorastając we włoskim gospodarstwie domowym, klopsiki wytwarzano z mieszanki mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny. Podczas gdy włoskie smaki bazylii, pietruszki, czosnku i parmezanu są stosowane w tym przepisie na bezglutenową klopsikę, mięso jest inne. Zamiast tradycyjnej mieszanki mięsnej używamy indyka o naturalnej chudej ziemi, aby uzyskać lżejszy i zdrowszy spin na tradycyjnych włoskich klopsikach.
Możesz uformować klopsiki, które są kolacją "spaghetti i klops", lub wrzucić je do mniejszej porcji. Pieczenie w piekarniku zajmuje mniej niż 30 minut, możesz też częściowo upiec i ugotować klopsiki, gotując na wolnym ogniu w wolnym naczyniu lub garnka z sosem marinara. Możesz również podawać te bezglutenowe klopsiki w stylu włoskim jako małe przyjęcie w połączeniu z pysznym sosem z pesto .
Te klopsiki dobrze się zamrażają, więc można je przechowywać w hermetycznym pojemniku lub przyjaznym zamrażarce Ziploc, aby cieszyć się w późniejszym czasie.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt chudego ziemi indyka
- 1/3 szklanki gotowanej białej quinoi (schłodzonej)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/3 szklanki świeżej bazylii (drobno posiekane)
- 1/3 szklanki świeżej włoskiej pietruszki (drobno posiekane)
- 1/3 szklanki parmezanu (tarty) (bezglutenowe)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Jak to zrobić
- Ugotuj komosę zgodnie z zaleceniami opakowania. Ostudzić przed połączeniem z innymi składnikami.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż dużą rondem blachę do pieczenia z papierem pergaminowym lub matą silikonową (jesteśmy wielkim fanem Silpat).
- W dużej misce miksującej połącz wszystkie składniki. Używając rąk, mieszaj ze sobą, aż dobrze połączymy.
- Obróć około 2 łyżki mieszanki mięsnej na klopsiki wielkości przystawek lub 3 do 4 łyżek stołowych na klopsiki wielkości obiadowej.
- Rozmieść klopsiki na blasze około 2 cali. Posyp lekko klopsiki czosnku i cebuli w górnej części klopsików.
- Piec klopsiki przez 20 do 25 minut w piekarniku lub do całkowitego podgrzania. Alternatywnie możesz piec przez 15 minut, a następnie gotować klopsiki w garnku z gotującego się sosu marinara lub wolniej gotować, aż się ugotuje.
Uwaga: Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, należy gotować klopsiki przez całą drogę (dla indyka, temperatura wewnętrzna 165 F).
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt jest bezglutenowy. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 223 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |