Slow Cooker Parisienne Short Ribs With Mushrooms

Jeśli szukasz dania mięsnego, które wszyscy pokochają, prawie nie możesz się pomylić z krótkimi żeberkami. Przetargowe mięso z roztopionego w ustach mięsa jest świetnie podawane z warzywami, lub rozdrabniane mięso i podawane w tortille lub kanapki .

Ten przepis to aromatyczne połączenie krótkich żeber, grzybów i czerwonego wina lub bulionu.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 4 funty wołowiny, krótkie żeberka, pokrojone na 3 "kawałki
• 1/2 łyżeczki pieprzu, czarny
• 3 szklanki cebuli, w plasterkach
• 1/4 szklanki suchego czerwonego wina, bulionu wołowego lub wody
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka cienko pokrojonych w plasterki pieczarek, smażonych na maśle
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• Sól dla smaku
• 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki

Jak to zrobić

1. Ustaw dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Posypać krótkimi żeberkami solą, a następnie dodać do gorącej patelni. Brązowe krótkie żebra dobrze ze wszystkich stron. Dopraw mięso do papryki i przenieś do miski.
2. Dodaj olej do patelni i smaż cebulę przez około 3 minuty; przenieść do powolnego szybkowaru. Zawiń czerwone wino, rosół lub wodę w gorącą patelnię i zeskrobuj zrumienione kawałki. Dodaj do powolnej kuchenki wraz z żeberkami wołowymi.

1. Przykryj i gotuj na LOW przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż krótkie żebra będą bardzo miękkie.
2. Usuń krótkie żeberka do półmiska i utrzymuj ciepło.
3. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć grzyby, aż będą miękkie.
4. Dodaj płyn do gotowania z wolnej kuchenki do patelni. Dusić, zdrapując soki, aż sos się zmniejszy i lekko zagęści, około 5 do 7 minut. Zdejmij patelnię z ognia.
5. Wymieszaj kwaśną śmietanę i wróć do ognia na tyle długo, aby ogrzać się. Nie gotuj. Smakuj i dostosowuj przyprawy. Polać sosem grzybowym na mięso i posypać świeżą pietruszką.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1184
Całkowita zawartość tłuszczu	94 g
Tłuszcz nasycony	40 g
Tłuszcz nienasycony	43 g
Cholesterol	297 mg
Sód	932 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	74 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)