Amarantowy pilaw jest przyjemną zmianą tempa od zwykłych pilawów używających białego lub brązowego ryżu . Amarant to prastare pełnoziarniste ziarno, które ma orzechowy smak i teksturę do żucia, które powinny być używane bardziej niż jest. Ziarno jest okrągłe i małe, podobne do kuskusu. Użyj go jako przystawki do grillowanych steków, pieczonego kurczaka lub kotletów wieprzowych.
Możesz użyć innych ziół zamiast tymianku, jeśli chcesz w tym prostym przepisie. Niektóre suszone bazylia, majeranek lub oregano będą smaczne. Aby uzyskać dodatkowy przypływ smaku, zamieszaj posiekane świeże zioła lub pietruszkę tuż przed podaniem.
Możesz również przygotować ten przepis za pomocą bulionu wołowego lub bulionu warzywnego. Aby uzyskać serdeczniejsze danie, zamieszaj trochę tartego parmezanu lub szwajcarskiego sera, gdy amarant jest miękki. Ser rozpuści się, gdy naczynie stanie się parą. Wymieszaj delikatnie i podawaj.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki wody lub mieszany bulion z kurczaka i wodę
- 1 szklanka amarantu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 łyżki zmiękczonego masła
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki posiekane świeże zioła, w razie potrzeby
Jak to zrobić
W średnim rondlu połączyć wodę lub bulion z kurczaka i wodę, amarant, sól i tymianek.
Doprowadź tę mieszankę do wrzenia, a następnie zredukuj ciepło do gotować. Przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut lub do momentu wchłonięcia wody i delikatności amarantu.
Zdjąć patelnię z ognia i odstawić, przykryć na 15 minut na parę. Wmieszaj masło i pieprz oraz świeże zioła, jeśli używasz i podawaj.