Leniwa niedziela, może oglądanie krykieta lub tenisa; delikatny podmuch wiatru i szklanka Pimm's w dłoni jest prawdopodobnie kwintesencją zdjęcia angielskiego letniego popołudnia. Pimm's jest z pewnością ulubionym napojem, gdy pogoda się ociepla, ale ma o wiele więcej zastosowań niż po prostu owocowy napój alkoholowy. A Pimm's Jelly od dawna jest cudownym dodatkiem do napoju, a ulubionym sposobem (i jeśli nie spróbowałeś tego, to musisz) jest letni pudding Pimm's.
Letni Pudding to w istocie pieczywo sprzed kilku dni, najlepiej cienkie, pokrojone w białe kawałki, tak uwielbiane w Wielkiej Brytanii, podlewane puddingiem i wypełnione najlepszymi letnimi jagodami. Niewiele jest do gotowania, wystarczy delikatne podgrzanie owoców, aby uwolnić soki i czas na schłodzenie puddingu.
Dodanie dobrego powitania Pimm's nie tylko zmienia smak, napój dobrze miesza się z sokiem z jagód i masz na talerzu cały rozkoszny letni rozbijacz.
Sukces letniego puddingu polega na świeżości jagód. Tak, możesz używać mrożonych, o ile są dobrze rozmrożone, ale o wiele lepsze, są świeżo zerwane, sezonowe owoce. W tym momencie są najsłodsi i najlepsi. Pudding Pimm jest przeznaczony tylko dla dorosłych, więc zachowaj go na grilla lub kolację. Lub możesz pop pudding na piknik i odejdziesz - tylko nadzieję, że świeci słońce.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki Pimm's No 1
- 115g (4 oz) rzuca cukier
- 450g (1 lb) mieszanych letnich owoców
- 115-150g (4 - 6 oz) białego chleba (cienkie plasterki, skórki usunięte)
- Udekorować: bitą śmietaną lub kremem
Jak to zrobić
Umieścić Pimm's i cukier w rondlu wystarczająco dużym, aby pomieścić również owoce. Delikatnie podgrzej obie, ale nie gotuj, gotowanie zniszczy smaki Pimm's.
Dodaj jagody i bardzo, bardzo delikatnie, podgrzej je w Pimmach, aż owoce zaczną mięknąć, ale co ważne, zachowują swój kształt.
Szybko odcedź jagody do durszlaka umieszczonego nad dzbankiem. Pozwól jagodom stać przez kilka minut, ale nie ulegaj pokusie, aby je w jakikolwiek sposób przycisnąć, ich waga pomoże osuszyć sok.
Pokrój chleb na 4 trójkąty na plasterek, zanurz krótko w soku i za pomocą linii do pud litrowego puddingu upewnij się, że nie ma żadnych szczelin. To tak, jakby robić układankę iz odrobiną cierpliwości, powinieneś być w stanie stworzyć bezszpikową formę chlebową.
Napełnij napięte owoce i przykryj wierzch z większą ilością kromek chleba, aby stworzyć pokrywkę.
Umieść spodek z ciężarem na wierzchu (najlepiej puszka z pomidorami lub fasolą) i zostaw na noc w chłodnym miejscu.
Przed podaniem ostrożnie obróć pudding na talerz. Skosztuj zarezerwowanych soków i dodaj trochę więcej Pimmów, jeśli uważasz, że to jest potrzebne. Serwuj pudding z sokami, bitą śmietaną lub kremem.
Jakie owoce wykorzystać na letni pudding
Miękkie letnie owoce na letni pudding muszą mieć bogaty, mocny kolor i smak. Wielkie jagody do wykorzystania to maliny, truskawki, czerwone i czarne porzeczki, damsons i jeżyny.