Kukurydza, z jej naturalną słodyczą, jest jednym warzywem, które kochają dzieci i dorośli.
Podczas gdy zamrożona kukurydza jest szybko przetwarzana, aby zachować słodki smak, nie ma w niej nic takiego jak świeża kukurydza z Twojego ogrodu lub targu.
Aby uzyskać najświeższą i najsłodszą kukurydzę, pokrój ją z kolb. Użyj specjalnego narzędzia lub ostrego noża zgodnie z poniższymi instrukcjami.
Jak wyciąć całe ziarna kukurydzy z kolb
- Usuń plewy i jedwab ze świeżych kłosów. Dobrze spłucz.
- Wystarczy wyciąć końcówkę, aby utworzyć płaski górny koniec.
- Umieść małą miseczkę do góry nogami w większej misce. Zapewni to lepszą wysokość cięcia, a jądra wpadną do miski. Ustaw kolbę na spłaszczonym wierzchu na małej misce.
- Trzymając koniec łodygi kolby, przetnij ją w dół przez dwa lub trzy rzędy ziaren ostrym, mocnym nożem lub specjalnym narzędziem do cięcia kukurydzy. Nie przycinaj zbyt blisko kolby - pociąć około 3/4 drogi przez jądra.
- Inna popularna metoda wykorzystuje patelnię do tortów lub patelnię Bundt. Ustaw kolbę na środkowej rurze i pokrój kukurydzę, pozwalając, by jądra wpadły do formy.
- Kontynuuj, aż wszystkie kolby kukurydzy zostaną wycięte z kolby.
- Aby uzyskać mleczny sok i masę pozostawioną na kolbie, zeskrobać grzbietem ostrza noża.
Jak wycinać kukurydzę w stylu śmietanki Użyj tarki do pokrojenia kukurydzy z kolb. Można też pokroić kukurydzę nożem lub nożem do kukurydzy, ale pociąć na około jedną trzecią głębokości ziaren, a następnie pociąć o jedną trzecią.
Przetrzyj mleczne soki i pozostałą miazgę na kolbach do miski.
Jak zamrozić kukurydzę na kolbie Zanurzyć obrane i oczyszczone kolby we wrzącej wodzie. Blanch małe uszy przez 7 minut, średnie uszy 9 minut i duże uszy 11 minut. Ostudzić w lodowatej wodzie, a następnie dokładnie osączyć. Wytnij z kolb jak wyżej, a następnie zapakuj kukurydzę do zamykanych zamkiem błyskawicznych torebek i usuń z torebki jak najwięcej powietrza z torebek.
Etykieta z nazwą i datą oraz zamrożeniem.
Jak gotować świeżą kukurydzę Przygotuj rondel z około 2,5 centymetrem wody do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj 2 szklanki kukurydzy na patelnię, przykryj i gotuj przez około 4 do 5 minut. Do mikrofalówki włożyć 2 kubki kukurydzy do mikrofalowego naczynia do pieczenia lub miski z 2-3 łyżkami wody. Pokrywa i kuchenka mikrofalowa na 100% mocy przez około 5 do 6 minut.
Wskazówki
Jeden średni kłos dostarcza około 1/2 szklanki ziaren.
Cztery średnie kłosy przynoszą około 2 kubków, co odpowiada 10-uncjowemu pakietowi mrożonej kukurydzy.
Wybierając kukurydzę, szukaj łuski, które są szczelnie zamknięte. Łodyga powinna być zielona, a nie drzewna. Kukurydza kukurydziana powinna być pulchna z kukurydzą i mieć dużo złotych jedwabiu pochodzących z ich wierzchołków.
Wypróbuj te przepisy na kukurydzę ze świeżą kukurydzą