Ser jest jednym z podstawowych składników większości potraw. Jeśli nie jesteś weganinem lub masz alergię na mleko (lub nietolerancję laktozy) prawdopodobnie uwielbiasz ser! Ser sam w sobie może być posiłkiem; wystarczy dodać wspaniały chleb i kieliszek wina.
Najłatwiejsze przepisy na ser wymagają stopienia sera, a następnie połączenie z innymi składnikami. Aby stopić ser, należy użyć niskiej temperatury. Jeśli temperatura topiącego się sera stanie się zbyt wysoka, może się rozdzielić, a nawet spalić.
Białko lub kazeina w serze koaguluje lub kępuje w wysokich temperaturach. Dlatego zawsze używaj niskiej do średniej niskiej temperatury podczas topienia sera. Mieszanka różnych serów dobrze się topi. Najlepsze sery do topienia są w wieku od trzech do sześciu miesięcy.
Zawsze szukaj dat ważności na serach i podążaj za nimi do listu. Daty te niekoniecznie oznaczają, że ser jest niebezpieczny do spożycia, ale jego jakość zostanie zmniejszona. Przechowuj sery w lodówce, dobrze owinięte, aby nie wchłaniały smaków z innych produktów. Jeśli twój ser rozwinie pleśń, możesz go uratować. Każdy miękki ser z pleśnią należy natychmiast wyrzucić. Ale twarde sery, takie jak parmezan czy cheddar, można uratować. Wystarczy odciąć spleśniały obszar, w tym 1 "do sera, dokładnie umyć nóż mydłem i gorącą wodą, a następnie ponownie przyciąć ser." Użyj ser tak szybko, jak to możliwe.
Zamień swój ulubiony ser na dowolny ser, o którym mowa w tych przepisach.
Jedną z cudownych cech sera jest duża różnorodność faktur, kolorów i smaków. Poświęć trochę czasu na przejrzenie sekcji sera w swoim sklepie spożywczym i wypróbuj nieznane sery. Możesz znaleźć nowego faworyta.
Zacznij od Cheese
- Najłatwiejszy quiche z sera
Ten wspaniały i łatwy przepis na quiche jest naprawdę najlepszy. Istnieje mnóstwo receptur quiche, pełne wszystkiego, od kiełbasy do jarmużu. Ale czasami najprostsze przepisy są po prostu doskonałe.
- Serowe Fondue
Fondue to po prostu mieszanka wina i roztopionego sera. (Aby uzyskać fondue bez wina, zobacz "Mild Cheese Fondue" możesz zanurzyć wszystko, od krakersów, w chrupiące kostki chleba, jabłka, kiełbaski, sery i mini-hot do perfekcyjnej mieszanki. - Moja ulubiona kanapka z grilla z serem
Prosta kanapka z serem z grilla może wydawać się prosta, ale jest wiele pułapek, których należy unikać. Ten przepis jest doskonale dopracowany i doskonały. - Angielskie Muffin Grillowane Kanapki z Serem
Uwielbiam grillowane kanapki z serem. I angielskie babeczki! Połóżcie razem na bajecznie inny i doskonały sammie. - Crockpot Mac and Cheese
Makarony i sery to chyba najbardziej wyluzowana recepta na wygodną żywność. A ten jest zrobiony w crockpot! Mniam. - Serowe quesadillas
Każdy rodzaj rozdrobnionego sera, tortilli i odrobiny masła, a także ciepła, to super smaczna i super szybka przekąska. Podawaj z salsą na miły lunch. - Zupa serowa Tex Mex
Ta pięcioprocentowa receptura zupy zaczyna się od pikantnego bochenka sera. Choć niektórzy mogą powiedzieć, że to nie ser, ten przepis sprawi, że zmienią zdanie. Jest kremowy, tandetny, pikantny i pyszny. - Grillowany chleb z serem
Trzy rodzaje sera topią się na chrupiącym francuskim pieczywie w tym wspaniałym przepisie. Podawaj go jako dodatek do zupy, jako przystawkę lub jako samodzielną przekąskę.
- Crockpot Cheesy Dip
Ciepła i kremowa kąpiel jest idealną przystawką na zimowy posiłek. Ten super prosty przepis jest wykonany w twoim crockpot. - ser z pieprzem
Moja wersja klasycznego południowego przepisu jest tak wszechstronna. Użyj go jako przystawki do kanapek, jako przystawkę lub usmaż między plasterkami chleba na najlepszą kanapkę. - Soufflé z makaronu
Jeśli boisz się zrobić prawdziwy suflet, to przepis na ciebie. Jest to w zasadzie warstwa, która pięknie się wydyma. Mniam.