Może wydawać się zbyt proste, aby być "receptą" i zbyt dziwne, aby być smaczne, a ariani jest wprawdzie nabytym smakiem. Ale ten grecki napój jogurtowy jest odświeżającym, bezalkoholowym chłodnikiem, kiedy się do niego przyzwyczaisz.
Oprócz chłodzenia i przywracania poziomu sodu, ariani - αριάνι w języku greckim i wyraźny ah-ree-JAH-nee - cieszy się reputacją kaciarza. Daje ciekawe odmiany, jeśli smak zwykłego jogurtu nie jest dla ciebie szczególnie atrakcyjny.
Napój pochodzi z Turcji, ale stał się powszechnie znany na obszarach Grecji z dużymi populacjami Greków pochodzenia tureckiego. Jest to bezpośrednia spuścizna po turecku - nazywa się tam aryan - i jest szczególnie popularna w greckich regionach Evros i Tracji.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 2 szklanki wody
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Dodaj jogurt, wodę i sól do blendera.
- Mieszaj, aż mieszanina stanie się bardzo pienista na wierzchu.
- Podawaj na lodzie.
Wskazówki i wariacje
- Wielu woli ten napój bez soli. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś ariani , rozważ rozpoczęcie bez soli. Wystarczy zmiksować jogurt i wodę, a następnie poddać go testowi smaku. Dodaj trochę soli, a następnie zmieszaj więcej i ponownie posmakuj. Kontynuuj, dopóki nie napijesz się napoju z odpowiednią ilością soli.
- Kiedy Irańczycy przygotowują ten przepis, dodają do szklanki odrobinę świeżej mięty po przygotowaniu. Nazywają swoją wersją doogh .
- Ariani jest czasem mylony z kefirem , ale jest inny. Kefir jest zrobiony z ziaren i mleka - nie jogurtu.
- Chociaż dodanie owoców nie jest tradycyjne, może trafić na miejsce. Pokrój wybrany owoc w blenderze odrobiną wody, a następnie przelej przez sito lub sitko, aby pozbyć się papkowatych części. Dodaj ariani do mieszaniny owoców i dobrze wymieszaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 172 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |