Ten cukierek z gąbki jest miłym przysmakiem na święta. Receptura wymaga syropu z ciemnej kukurydzy, ale jeśli masz na to ochotę, użyj jasnego syropu kukurydzianego. Kluczem do sukcesu jest niezawodny termometr do cukierków .
Zobacz też:
Brown Sugar Fudge - Penuche
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 szklanka ciemnego syropu kukurydzianego
- 1 łyżka białego octu
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 łyżeczki wanilii
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki rozpuszczonej czekolady (do zanurzania)
Jak to zrobić
- W średnim rondlu połącz cukier, syrop z ciemnej kukurydzy i ocet; gotować na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować bez mieszania, aż mieszanina stanie się bardzo krucha po umieszczeniu w zimnej wodzie, około 300 ° F do 310 ° F na termometrze do ciastek.
- Zdejmij z ognia i dodaj soda oczyszczoną. Mieszanina spieni się, tworząc gąbczastą teksturę. Wlać do dobrze posmarowanej masłem patelni. Kiedy cukierek stwardnieje, rozbij go na kawałki.
- W razie potrzeby zanurz kawałki w zakupionej stopionej czekoladzie lub poniższej mieszaninie.
Do zanurzania czekolady (opcjonalnie):
- 1 ciasto wosk parafinowy
- 12 uncji półsłodkich kawałków czekolady
Wosk ze stopu i wiórki czekolady mlecznej razem w podwójnym kotle. Zanurz cukierki w rozpuszczonej mieszaninie czekolady. Umieść na papierze pergaminowym lub woskowanym, aby ostygł.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 277 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |