Jednym z najlepszych sposobów na zrobienie lepszego indyka jest dobra solanka. Solenie indyka jest procesem dodawania wilgoci i smaku do mięsa przez moczenie ptaka w mieszaninie soli i wody przed gotowaniem. Ale solanka nie musi być po prostu solą i wodą - istnieje wiele sposobów, aby zrobić solankę i te przepisy są jednymi z najlepszych. Zatem niezależnie od tego, czy piecze, grillujecie , palicie , gotujecie styl rotisserie , czy smażycie następnego indyka, zaczynacie od dobrej solanki. (Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie receptury solanki wymagają koszernej lub grubej soli - nie używaj soli stołowej.)
01 z 11
Basic Turkey BrineClaire Cohen Jest to dobry przepis, jeśli po raz pierwszy używasz solanki i chcesz zacząć od prostego. Woda i koszerna sól łączone są z czosnkiem, ziołami i zielonymi gałązkami, aby zrobić bardziej smakowitego indyka o znanym smaku świątecznego ptaka.
02 z 11
Pikantna solanka z indykaClaire Cohen Ta solanka z indyka łączy w sobie zapasy warzyw z koszerną solą, cukrem i ziołami, aby uzyskać bogaty smak. Mieszanka gotuje się na kuchence aż do rozpuszczenia soli, a następnie dodaje dużo zimnej wody.
03 z 11
Apple Spice SolankaClaire Cohen Ponieważ solanka jest zazwyczaj wodą i solą, z odrobiną słodyczy, aby nadać jej smak, używanie soków owocowych zamiast wody to świetny pomysł. Dodatkowo kwasowość w sokach pomaga zmiękczyć mięso. Twoja kuchnia będzie pachniała jak święta, gdy gotujesz jabłko i soki pomarańczowe z goździkami, brązowym cukrem i gałką muszkatołową z tego przepisu.
04 z 11
Wędzona solanka z indykaClaire Cohen Ta prosta solanka dodaje ptakowi przyjemnego zielarskiego smaku, ponieważ zawiera świeży estragon i całe liście laurowe . Przepis nie może być łatwiejszy, ponieważ składniki są po prostu wymieszane ze sobą - nie wymaga gotowania na piecu.
05 z 11
Cranberry Turkey BrineClaire Cohen Wydaje się słuszne solenie indyka z sezonową żurawiną! Połączenie soku żurawinowego z sokami jabłkowymi i pomarańczowymi oraz solą, czosnkiem i świeżymi ziołami sprawi, że Twoja kuchnia będzie pachniała jak Święto Dziękczynienia w mgnieniu oka.
06 z 11
Holiday Poultry BrineClaire Cohen Kandyzowany imbir i ziele angielskie nadają tej solance niepowtarzalny smak, który idealnie nadaje się na świąteczny indyk. Poprzez gotowanie soli, cukru i przypraw w bulionie warzywnym uzyskujesz dodatkowy aromat o łagodnej słoności, która tworzy idealną solankę.
07 z 11
Drób SolankaClaire Cohen Ta solanka działa z dodatkową mocą przyprawiania , która zwiększa wilgotność drobiu. W połączeniu z octem i brązowym cukrem oraz kilkoma wspaniałymi przyprawami, takimi jak estragon, ziele angielskie i proszek czosnkowy, ta solanka nadaje twemu indykowi dużo smaku.
08 z 11
Klon i brązowy cukier solankowyClaire Cohen Ta solanka o smaku słodkiego klonu może być stosowana do każdego rodzaju drobiu, ale działa szczególnie dobrze na indyka. Wszystkie składniki, w tym sos sojowy, syrop klonowy i brązowy cukier, są gotowane razem, co zapewnia szybki i łatwy przepis solanki.
09 z 11
Apple Industries BrineClaire Cohen Sok jabłkowy w tym solance z indyka daje najmniejszy ślad cierpkości, który wypełnia smaki tego przepisu. Dodaj do tego brązowy cukier, goździki, cynamon i skórkę pomarańczową i masz solankę, która po prostu krzyczy "święta!"
10 z 11
Citrus Turkey BrineClaire Cohen Owoce cytrusowe w tej solance nie tylko nadają potworny smak, ale również działają zmiękczająco na mięso drobiu. Łagodny kwas cytryny pomoże przenosić smaki w głąb mięsa, a cebula i czosnek dodadzą miłego pikantnego akcentu. Nie martw się, że utkniesz, wyciskając sok z owoców - całe owoce są cięte i po prostu dodawane do solanki.
11 z 11
Hawajska potrawa z indykaClaire Cohen Ta solanka jest nieco inna, ponieważ wykorzystuje kilka słodkich składników (sok ananasowy, cukier i syrop klonowy). Sok ananasowy działa dobrze, aby zmiękczyć mięso z indyka, a sos sojowy dodaje dodatkową warstwę soli.