Ta prosta prosta receptura syropu jest aromatyzowana " chai " (znana również jako "masala chai" lub "herbata chai"). Przyprawy Chai zwykle obejmują imbir , cynamon , goździki , kardamon i czarny pieprz, ale mogą również zawierać inne aromatyczne przyprawy, takie jak koper włoski o smaku lukrecji, słodkie nasiona kolendry i kojącą wanilię.
Po przyrządzeniu aromatyzowanego prostego syropu można go użyć do aromatyzowania i osłodzenia mrożonych napojów i gorących napojów lub do nadania smaku wypiekom i innym słodkościom.
Co będziesz potrzebował
- 12 zielonych kapsułek kardamonu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka
- nasiona kopru
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki nasion kolendry
- 1/2 łyżeczki całego ząbków
- 1 laska cynamonu
- 3 łyżki imbiru (świeże, posiekane)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F / 175 ° C
- Lekko zmiażdżyć kardamon i czarny pieprz.
- Umieść wszystkie przyprawy, z wyjątkiem imbiru i wanilii na blasze lub w foremce do pieczenia, i opiekaj na bardzo aromatycznym (około pięciu minut).
- Umieść przyprawy, imbir, wanilię, cukier i wodę w małym garnku na średnim ogniu.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować delikatnie przez pięć do dziesięciu minut, często mieszając. Im dłużej dusisz miksturę, tym mocniejsze będą przyprawy smakowe, ale uważaj, aby syrop nie był zbyt gęsty lub będzie trudny w użyciu i może krystalizować po schłodzeniu.
- Przecedzić syrop przez drobno oczkowe sito i wlać do bardzo czystego słoika z dopasowanym wieczkiem.
- Przechowywać w lodówce. Ma okres trwałości około sześciu miesięcy. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zmieszaj około 1 uncji wódki, gdy syrop się ochłodzi.
Możesz użyć tego syropu w szerokim wyborze napojów, w tym koktajli, mlecznych parowców , brudnych chais , innych napojów chai , lodów, ciast i innych wypieków.
Aby przygotować parowiec o smaku chai, postępuj zgodnie z tą podstawową recepturą na parze , używając około 1 łyżki stołowej syropu na 1 1/4 szklanki mleka. Podobnie, na jedną porcję brudnego chai, użyj jedną lub dwie łyżki syropu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |