Następną rzeczą, którą chce osiągnąć Homebrewer jest ich własny chmiel
Chmiel jest kluczowym elementem w warzeniu piwa. Wszyscy wiedzą o chmielu z powodu piwa i to jest roślina, która sprawia, że piwo jest wyjątkowe i wyjątkowe.
Prawie bez powodzenia, gdy miłośnik piwa zaczyna warzać własne piwo, chcą wiedzieć o uprawie własnego chmielu. To naprawdę nie jest trudna roślina do uprawy, uprawy i zbioru, szczególnie jeśli już jesteś dobry w ogrodzie.
Czym są chmiel?
Roślina chmielu jest długą, szybko rosnącą winoroślą.
Umiera z powrotem lub jest zbierana u nasady późną jesienią i odrasta do 25 stóp lub więcej następnego lata. Częścią fabryki, która interesuje piwowarów i miłośników piwa, jest stożek , kwiat z żeńskiej rośliny chmielowej.
Roślina chmielu jest płci męskiej lub żeńskiej. Łatwo nam to zrozumieć, ale widocznie jest mniej powszechny w świecie roślin. Zarówno samce, jak i samice produkują rośliny chmielowe, ale męskie szyszki nie mają znaczenia przy warzeniu piwa, ani w żadnym innym zastosowaniu. Tak bardzo, że chmiel męski jest praktycznie zwalczany w komercyjnych żłobkach chmielowych. Porozmawiaj o dyskryminacji płci!
Jak uprawiać chmiel
Chmiel najczęściej rozmnaża się z kłączy wyciętych z korzeni zdrowych, starszych roślin żeńskich. To wytwarza klony, które zapewniają, że powstałe rośliny są również żeńskie. Nie kupuj nasion chmielu, jeśli zamierzasz je zbierać do piwa.
Istnieje wiele odmian chmielu dostępnych, a niektóre są lepsze do warzenia piwa niż inne.
Jest to zauważalne w komercyjnych piwach, a wiele marek wymienia chmiel wykorzystywany w każdym piwie na swojej stronie internetowej. Wiele piw wykorzystuje mieszankę różnych chmieli, a homebrewerzy mogą podążać za nimi, sadząc kilka odmian.
Ta roślina wymaga jednak cierpliwości. Dopiero w drugim roku po posadzeniu roślina będzie wystarczająco dojrzała, aby produkować kwiaty potrzebne do piwa.
Chmiel to winorośl, więc rośliny będą potrzebowały kratki do uprawy. Mogą być energiczne w ich rozwoju i powinny mieć dużo przestrzeni do rozprzestrzeniania się i pełnego dojrzewania.
Wielu ogrodników decyduje się na uprawę chmielu na całej altance, dzięki czemu rośliny rosną tak duże i zdrowe, jak pozwalają warunki pogodowe i glebowe. To także oszałamiający punkt centralny do ogrodu.
Zbiór chmielu
Winorośl chmielowa produkuje małe kwiaty, które dojrzewają w strobilach, te znajome zielone szyszki, które często widzimy na etykietach piwa. Dojrzewają wczesną jesienią, kiedy są gotowe do zbioru.
Zbiór odbywa się poprzez wycięcie całej winorośli u nasady (pamiętaj, że wróci on w pełni w przyszłym lecie). Stożki są następnie zbierane z krzewu winnego i suszone w piecu. Po wyschnięciu są następnie prasowane i pakowane.
Nawet osuszony, największym wrogiem chmielów jest czas. W najlepszych warunkach - suchych i chłodnych - chmiel nie może być przechowywany dłużej niż kilka lat. Jeśli zdecydujesz się wyhodować własną, ale nie wykorzystałeś całej ubiegłorocznej uprawy na piwo, najlepiej będzie je odrzucić, gdy będziesz pewien, że uda się zebrać plony.