W języku greckim: ντάκος, wymawiane DAH-kohss
Tradycyjny meze lub lekki posiłek na wyspie Kreta, dakos (zwany także "koukouvayia") jest często nazywany "greckim bruschetta" i jest łatwy do zrobienia z niewielką ilością składników i bez gotowania. Możesz znaleźć suchary w greckich sklepach spożywczych online , zrobić własne , lub użyć grubej kromki z grilla lub tosty z chrupiącym wiejskim chlebem (bez wody).
Aby zobaczyć zaktualizowaną (inną) wersję, kliknij tutaj: Receptura Dakos
Co będziesz potrzebował
- 1/2 dużej okrągłej bułki jęczmiennej (około 5 cali średnicy)
- 1 duży pomidor (lub 2 małe dojrzałe pomidory, grubo starty, wyrzucić skórkę)
- 2 do 3 czubate łyżki
- sera feta (lub w wieku myzithra, rozdrobniona lub tarta)
- 2 do 3 łyżeczek
- oliwa z oliwek (extra virgin)
- Czarny pieprz do smaku
- Szczypta oregano (
- Grecki
- rigani )
Jak to zrobić
Kiełbasa ułożyć pod strumieniem wody (około 4-6 łyżek stołowych) w celu zwilżenia. Zetrzeć pomidora za pomocą tarki do warzyw (lub dużej kraty na tarce) do sitka nad miską, aby większość cieczy wypłynęła.
Rozłóż starty pomidor na bułce i nałóż ser. Posypać pieprzem i dużą ilością oregano i skropić oliwą z oliwek.
Uwagi:
- Wiekowy ser mezithra to tradycyjny ser do tego dania na Krecie.
- Niektórzy lubią dodawać kilka cienkich plasterków papryki i / lub cebuli. Nie są one częścią oryginalnej receptury, ale można ich użyć w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 179 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |