Bruschetta to antipasto, które powstało we Włoszech. Tradycyjnie był to sposób na uratowanie chleba, który zestarzał się! Przepis tutaj odzwierciedla tradycyjną wersję, ale odmiany mogą również obejmować warzywa, wędliny, fasolę i ser. Po prostu pomiń parmezan w opcji wegańskiej . Aby uzyskać doskonały smak, użyj dojrzałych ekologicznych pomidorów i najlepszego octu i oliwy z oliwek. Bruschetta sprawdza się zarówno jako przekąska, jak i jedzenie imprezowe.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeżych pomidorów (pokrojone w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka świeżej pietruszki (mielona)
- 3 łyżki świeżej bazylii (posiekane)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 bagietka (w plastrach)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do mycia chleba)
- Opcjonalnie: 1 ząbek czosnkowy (do tarcia chleba)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki parmezanu
Jak to zrobić
- Delikatnie podrzuć pomidory, czosnek, pietruszkę, bazylię, ocet i oliwę i pozostaw do marynowania przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Pokroić duże ząbek czosnku na pół i natrzeć po obu stronach chleba (ten krok jest opcjonalny). Posmaruj pokrojony chleb oliwą z oliwek po obu stronach i ułóż na blasze do pieczenia. Piec przez kilka minut, aż chleb będzie lekko opiekany.
- Na wierzch każdego kromka chleba z łyżką mieszaniny pomidorów i posypać świeżo startym parmezanem, jeśli to pożądane.