Zapytajcie każdego Polaka, a oni powiedzą wam, że okres wielkanocny był najgorszym z czasów i najlepszych czasów dla dziecka, które miało spieszyć się tak ściśle, jak dorośli w Wielkim Poście. To oznaczało brak słodyczy, mięsa w środy i piątki oraz wiele usług kościelnych.
Przygotowania rozpoczynają się wcześnie
Nagroda za 40 dni "rozdawania" jest wielką ucztą po Mszy Świętej w Niedzielę Wielkanocną. Jak można się spodziewać, uczta wymaga wielu przygotowań, więc od Wielkiego Czwartku wiele rodzin ma zajęcie się kiełbasami - robieniem, babką - robieniem jaj, robieniem jagnięciny .
Ciasto jest zwykle wytwarzane z ciasta z kawałkami ciasta w żeliwnej formie i zawsze martwi się, że nosa jagnięcego lub inna część jego anatomii zostanie przyklejona podczas nieformowania. Dostaje swirly płaszcz lukier z sera śmietankowego , rodzynkowe oczy i nos, czerwoną wstążką na szyi, aby reprezentować Baranek Pascal, i jest umieszczony na łóżku z barwionego zielonego kokosa.
Część pałkarza jest zwykle zapisywana, aby zrobić małe ciasto na kosz na święconka (wielkanocny kosz z pokarmem pobłogosławionym w Wielką Sobotę). Górna część tortu jest oszroniona, a na wierzchu uformowane jest małe gniazdo zielonego kokosa wypełnione "jajami" z galaretowatej fasoli, małymi pisklętami i innymi ozdobami. Jagnięcina z masłem zwykle umieszczana jest również w koszyku.
Błogosławieństwo koszy
W Polsce wielkość i zawartość kobiecego kosza (niektóre używane drewniane miski, a nawet szuflady kredensu!) Była kwestią dumy i pozycji w społeczności. W Ameryce nie chodzi tu o upiększanie, a bardziej o praktyczność.
Ponieważ konieczne jest, aby każdy członek rodziny miał kęsy wszystkich błogosławionych pokarmów po mszy w niedzielę wielkanocną, kosz powinien zawierać tyle, ile smakują wszystkie wielkanocne potrawy na kolację, a także codzienne podstawowe artykuły.
Oznacza to nie tylko mały placek pisklęcia, ale jaja gotowane na twardo, usiane goździkami, przedstawiające gwoździe krzyża; kiełbasa, szynka, sól i pieprz, ćwikła lub chrzan , masło jagnięce; lub masło wbite w kieliszek z kolcami i mały, okrągły chleb piekarniczy zwieńczony fioletową naklejką.
Czasami pojawiają się zieleniny, warzywa i owoce, a kosz jest pokryty fantazyjną lnianą serwetką lub haftowaną serwetką.
Kosze wypełnione po brzegi i wydzielające odurzające aromaty zmieszanego czosnku i cukru są zabierane do kościoła parafialnego, gdzie są pobłogosławione przez kapłana w krótkiej służbie.
Wielkanocna kolacja
Po śniadaniu na święconkach nadszedł czas na obiad na stole. Jest to skomplikowana historia pieczonej szynki, gotowanej kiełbasy, kapusty , zielonego warzywa, sałatki ziemniaczanej lub ziemniaków z karmelizowaną cebulą i koprem . (Niektóre rodziny wykorzystują zawartość swoich koszów na święconka, aby zrobić białe barszcz na śniadanie.) Na deser są placki jagnięce, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurki i inne desery. Popołudniowa drzemka i kanapki z szynką na chlebie żytnim na kolację kończą dzień.