Jajecznica w stylu indyjskim! To świetny posiłek w każdej chwili, który zawiera jajka i tradycyjne indyjskie przyprawy. Ten przepis na anda bhujia (lub anda bhurji) pozwala na dwa jajka na osobę (obfite śniadanie lub brunch), więc serwuje trzy osoby.
Więcej indiańskich przepisów na jajka
Istnieje szeroki zakres indyjskich przepisów, które zawierają jajka. Nie wszystkie są tradycyjnymi potrawami śniadaniowymi, ale istnieje wiele kombinacji do wypróbowania. Oto kilka innych dań kuchni indyjskiej innych niż ten przepis bhujia, które możesz wypróbować:
- Pieczeń jajeczna z Kerali: Jest to pieczeń z jajek i jest dobrym towarzyszem śniadaniowym.
- Omlet z masala: omlet zawiera jajka wraz z proszkiem garam masala dla uzyskania charakterystycznego smaku.
Egg Slice Masala: Unikalna nuta tego sosu nadaje jajku inny charakter i jest to inne podejście do curry z jajek.
Pieczeń jajeczna z Kerali: Jeśli jesteś miłośnikiem jajek, to może to być twój ulubiony posiłek z indyjskich jaj. Jest to curry z jajek, które mają południowoindyjskie akcenty, ponieważ smażone jajka gotują się w puree z pomidorów i cebuli, a następnie marynowane w masali i gotowane w sosie własnym. To bogate, smaczne danie.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Jest to smażone danie z jaj, które miesza się z pastą z maku oraz gorącymi przyprawami i chrupiącymi jajkami. Działa dobrze z aplikacjami lub rotis.
Egg Keema : inne podejście do popularnej perskiej potrawy znanej jako qeema. Jaja są miażdżone jajami na twardo i gotowane w sosie; jest to zwykle podawane z ryżem na parze.
Egg Slice Masala: Idealny do ryżu, masala jajeczne również dobrze pasuje do rotis.
Nargisi Kofta: Szukasz czegoś szybkiego do zrobienia ze wszystkimi autentycznymi smakami ulubionych indyjskich potraw? Jest to jajko na twardo, które ma skorupę keema zwieńczoną ostrym sosem.
Co będziesz potrzebował
- 6 jaj
- 2 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego
- 1 duża cebula posiekana w porządku
- 2 pomidory pokrojone w drobną kostkę
- 1/4 łyżeczki startego imbiru
- 1/4 łyżeczki startego czosnku
- 2 zielone chilli siekane
- Sól do smaku (Użyj 1/2 łyżeczki do 3/4 łyżeczki)
- Szczypta proszku z kurkumy
- 2 łyżki posiekanej świeżej zielonej kolendry
Jak to zrobić
- Ubij jajka w dużej misce do piana.
- Ustaw głęboką patelnię na średnim ogniu. Gdy jest gorący, dodaj olej do gotowania i podgrzej patelnię.
- Teraz dodaj posiekaną cebulę i usmaż je, aż będą miękkie. Często mieszaj. Spraw, by były niemal przezroczyste.
- Dodaj pokrojone pomidory, imbir, czosnek, zielone chilli, sól i proszek z kurkumy. Następnie smaż wszystko, aż pomidory będą miękkie.
- Dodaj wymieszane jajka i zamieszaj, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
- Gotuj, aż jajka zaczną wyglądać jędrnie i zejdą się razem, jak to bywało typowe jajecznica.
- Wyłącz ogrzewanie. Następnie dodaj posiekaną, świeżą kolendrę i mieszaj dalej. Jaja zejdą się i staną się jeszcze bardziej od resztkowego ciepła. Na tym etapie nie będzie dodatkowej cieczy.
- Podawać gorące danie ze świeżo przygotowanymi paratami !
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sód | 893 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 18 g |