Kochaj słodkie ziemniaki? Nigdy więcej nie spadając na bok talerza. Warzywny korzeń zajmuje centralne miejsce w tym smacznym, zbilansowanym posiłku. Pieczone słodkie ziemniaki są nadziewane mieszanką przyprawionego kurczaka z grilla i warzyw z sosem - wszystko z sosem barbecue. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla jednego, czy szukasz nowego sposobu na wkroczenie kapusty na rodzinny obiad, dodaj to danie do listy ulubionych BBQ.
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie słodkie ziemniaki
- 1 funtowe piersi z kurczaka
- sól do smaku (koszerne)
- czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1/2 szklanki szalotki (pokrojone w kostkę)
- 1 papryka (pokrojona w kostki 1/4 cala)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 szklanki kapusty
- 1/4 szklanki sosu bbq (plus więcej do smaku)
- 1/4 szklanki zielonej cebuli (cienkie plasterki)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Zawiń każdy słodki ziemniak w kawałek folii i umieść na blasze do pieczenia. Piec na centralnym stojaku z piekarnikiem przez 45 minut do 1 godziny i 15 minut, lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie w dotyku, a nóż może łatwo przebić się przez miąższ. Czas będzie się różnić w zależności od wielkości ziemniaka. Możesz również poczuć słodki zapach, gdy zbliża się on do pełnego ugotowania.
Przypraw obie piersi kurczaka solą, pieprzem i papryką. Ogrzewać dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju i rozgrzej. Ostrożnie dodaj pierś z kurczaka i odstaw do gotowania na 6 minut. Odwróć się na drugą stronę, zredukuj ciepło do średniej i gotuj kolejne 6 do 7 minut lub aż nie będzie już różowy, a temperatura wewnątrz kurczaka osiągnie 165 ° F. Przenieść na czystą płytkę, aby pozwolić jej nieco odpocząć i ostygnąć. Po lekkim ostudzeniu posiekaj kurczaka w kostki o średnicy ½ cala.
Na osobnej patelni dodaj pozostały olej i smaż sardelę i pieprz, gotuj przez około 2-3 minuty, aż poczujesz zapach, ciągle mieszając. Dodaj czosnek i jarmuż i gotuj, aż zwiędniesz, około 2 minut i ciągle mieszaj. Lekko dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i przenieś do miski.
Dodaj kurczaka do mieszaniny warzyw i dodaj sos BBQ i mieszaj, aż połączymy.
Gdy słodkie ziemniaki zakończą gotowanie, odwijaj. Wykonaj cięcia ¾ drogi przez środek ziemniaka, wzdłuż, aby umożliwić nadzienie. Użyj widelca do zacierania słodkich ziemniaków i zgarnij trochę, aby pogłębić jamę.
- Łyżka, a nawet ilość mieszaniny warzyw / kurczaków do każdego słodkiego ziemniaka. W razie potrzeby skrop sos z grilla z dodatkiem rozgrzanego sosu barbecue i udekoruj zieloną cebulką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 489 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 386 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 35 g |