Jaka jest różnica między Tequilą i Mezcalem?

Czy te dwa trunki są wymienne w napojach?

Jeśli chodzi o nazywanie jedzenia, czasami lokalizacja robi dużą różnicę. Każdy, kto porównał nowojorski bajgiel z bajgielem z Zachodniego Wybrzeża, zgodziłby się. Czasami lokalizacja naprawdę zmienia nazwę. Na przykład wino musujące można nazwać szampanem tylko z Szampanii we Francji. Ten rodzaj nazywania doprowadził niektórych do przekonania, że ​​Tequila i Mezcal są takie same, ale w rzeczywistości są to dwa oddzielne, choć podobne napoje.

To prawda, że ​​Tequila to mezcal trunek, ale jest kilka różnic, które sprawiają, że Tequila jest wyraźnym napojem.

Jaka jest różnica między tequilą a mezcalem?

Tequila podlega bardziej sztywnym standardom niż mezcal. Tequila była pierwotnie destylowana z soku (zwanego aquamiel , co oznacza woda z miodu) i serca (zwanego również ananasem) z niebieskiej agawy. Niebieska agawa została zamieniona w brandy znaną w starym Meksyku jako vino mezcal . Inne rośliny agawy można również wykorzystać do produkcji brandy, ale są one znane jako mezcal.

Która roślina z agawy?

Dziś mezcal i tequila to dwa zupełnie różne trunki . Tequila może być wytwarzana tylko z niebieskiej agawy w określonych przez rząd obszarach Jalisco w Meksyku, podczas gdy mezcal może pochodzić z dowolnej odmiany agawy. Oryginalna fermentacja ma od 104 do 106 dowodów, ale jest zredukowana do 80 do 86 dowodów wysyłanych do Stanów Zjednoczonych.

Meksykańskie standardy wymagają, aby standardowy napój mieszający do koktajli zawierał co najmniej 51 procent z cukru z agawy, aby można było je nazwać Tequila, a pozostałe 49 procent to ogólnie cukier kukurydziany lub trzcinowy.



Tequila wykonana w 100% z agawy jest znacznie droższa i jest zarezerwowana jako napój alkoholowy ze względu na wysoką jakość.

Czy Tequila i Mezcal są wymienne?

W większości przypadków można łatwo zastąpić tequilę mezcalem bez zmiany smaku. Ale jak we wszystkich rzeczach, jeśli chodzi o tę markę, dostajesz to, za co płacisz.

Tania tequila lub mezcal świetnie smakują na margaricie lub dwóch, ale w przypadku większości palet nie jest to coś, co chciałbyś wypić. Prawdziwa 100-procentowa agawa Tequila jest jednak czymś, co chcesz spróbować. Wiele osób uważa, że ​​jest to cudowny trunek z pustyni, ponieważ ma słodki smak.

Tequila Worm? Więcej jak Worm Mezcala!

To wspólna miejska legenda, że ​​Tequila ma robaka w butelce. Ten "robak" jest w rzeczywistości larwą ćmy określanej jako gusano. W latach 40-tych destylator Jacobo Lozano Páez stwierdził, że pozostawienie robaków w mezalu zmieniło jego smak. Ludzie zaczęli wierzyć, że znalezienie jednego z tych "robaków tequili" było oznaką szczęścia. Inni uważają, że larwa jest oznaką siły napoju. Podczas gdy większość z nich to po prostu miejskie legendy, wiele marek mezcal używa ich do celów marketingowych.

Więcej o Tequili