Suprême Sauce Recipe
Sos Suprême to gotowy sos wzbogacony sosem z kurczaka z ciepłą śmietaną.
Suprême Sauce to idealny dodatek do smażonego kurczaka. Jest to także podstawa, z której powstaje wiele innych klasycznych sosów - takich jak sosy z kością słoniową, grzyby lub zorzy.
Zobacz także: The Mother Suces
Co będziesz potrzebował
- 1 kwarta kurczaka velouté
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1 łyżka masła
- Sól koszerna
- Biały pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
Jak to zrobić
- W rondlu z ciężkim dnem delikatnie podgrzej ciężką śmietanę tuż poniżej duszenia, ale nie dopuść do wrzenia. Przykryj i trzymaj ciepło.
- Podgrzać rondel w oddzielnym rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, następnie obniżyć ciepło do gotować na wolnym ogniu i zmniejszyć przez około 5 minut lub do momentu, aż całkowita objętość zmniejszy się o około filiżankę.
- Dodaj ciepły krem do welouté i na chwilę go podgrzej.
- Wmieszaj masło, dopraw do smaku koszerną solą i białym pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Przecedzić przez gazę i od razu podawać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 95 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 17 g |