Te soczyste grillowane hamburgery są idealne na letnie przysmaki lub wakacje. Dopraw je plastry pomidorów, ogórków i czerwonej cebuli lub dodaj bekon do swoich dodatków.
Sok pomidorowy i sos Worcestershire dodają smaku i soczystości tych hamburgerów.
Jeśli lubisz aromatyczny burger, ten przepis jest doskonałym wyborem. Hamburgery są wykonane z niewielkiej ilości bułki tartej, startej cebuli, soku pomidorowego (ja używam V-8) i kilku prostych przypraw.
Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu na kilka dodatkowych pomysłów na smak i kształtowanie burgera i wskazówki dotyczące gotowania.
Co będziesz potrzebował
- Uchwyt 1 1/2 funta (szlifowany lub okrągły)
- 3 łyżki tartej bułki (zwykłe, cienkie, wytrawne)
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżki cebuli (tarte)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 łyżki soku pomidorowego
- Sól do smaku (przyprawiona)
- pieprz do smaku
- Opcjonalnie: pomidory (w plastrach)
- Opcjonalnie: pikle (w plastrach)
- Opcjonalnie: cebula (w plastrach)
- Opcjonalnie: sałata
- Opcjonalnie: przyprawy (zgodnie z życzeniem)
Jak to zrobić
- Połącz mieloną wołowinę z bułką tartą, sosem Worcestershire, startą cebulą, czosnkiem w proszku i sokiem pomidorowym; Dobrze wymieszać. Uformuj mieloną wołowinę na 4 do 5 dużych pasztecików z burgerami. Posyp boki hamburgera lekko przyprawioną solą i pieprzem.
- Przygotuj swój grill gazowy lub węglowy do wysokiej temperatury i naoliw kratę olejem roślinnym.
- Umieść hamburgery na patelni wyłożonej folią. Przykryj i wstaw do lodówki, aż grill będzie gotowy.
- Umieść hamburgery na przygotowanym grillu na bezpośrednie ciepło. Grilluj hamburgery przez około 5 do 7 minut z każdej strony lub do zrobienia zgodnie z życzeniem.
- Podawać na podzielonych opiekanych bułkach z wyborem pokrojonych w plasterki warzyw i przypraw.
Porady dotyczące kształtowania i gotowania burgerów
- Zwabiaj hamburgery podczas ich kształtowania w celu uzyskania jednolitego rozmiaru, a nawet gotowania.
- Używając kciuka lub palca, umieść wcięcie w środku każdego pasztecika, zwłaszcza jeśli są dość grube. Pomoże to w utrzymaniu równowagi i równomiernym gotowaniu.
- Zmiel swoją własną wołowinę. Wybierz stek z chuck lub kostki lub bez kości, lub inny krój o dobrym smaku i przyzwoitej ilości tłuszczu.
- Użyj termometru spożywczego do szybkiego odczytywania temperatury hamburgera. Niedrogi termometr z odczytem natychmiastowym jest w porządku, ale jeśli często korzystasz z termometru spożywczego, rozważ ThermoWorks Thermapen. Jest super szybki i niezawodny.
Temperatury burgera
- Rzadko: od 120 F do 125 F
- Medium Rare: 130 F do 135 F
- Średni: od 140 F do 145 F
- Średni poziom: 150 F do 155 F
- Dobrze wykonane: od 160 F do 165 F
Należy pamiętać, że Foodsafety.gov zaleca minimalną bezpieczną temperaturę 160 F dla mielonej wołowiny lub 165 F dla drobiu.
Może ci się spodobać również
Łatwa mieszanka przyprawowa Burger
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sód | 201 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 38 g |