Ten "kremowy" lód waniliowy świetnie nadaje się do robienia lody, kanapki z lodami, piwa korzennego lub samodzielnie do mrożonego kremowego przysmaku. Mieszanie lodów po zamrożeniu jest ważne, ponieważ rozbija wszelkie kryształy lodu, dzięki czemu uzyskujesz kremowy, a nie chrupiący deser. To wspaniale łączy się z bezmlecznym sosem karmelowym.
Co będziesz potrzebował
- 1 ½ szklanki mleka sojowego w proszku
- 3 ½ kubka mleka sojowego
- 2/3 szklanki wody
- 1 ½ szklanki cukru
- 1 łyżka wanilii
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Jak to zrobić
1. W mikserze połącz proszek sojowy, wodę i mleko sojowe, aż dobrze się zmieszane.
2. Połączyć mieszankę mleka sojowego z cukrem, wanilią i octem w małym rondlu na średnio-niskim ogniu. Mieszając stale, gotować, aż mieszanina będzie gęsta i syropowata w konsystencji. Wlać mieszaninę do metalowej foremki o wymiarach 9 "x 5" lub innej średniej wielkości metalowej lub aluminiowej miski. Umieść patelnię w zamrażarce na 1 godzinę.
3. Wyjąć patelnię z zamrażarki i zeskrobać lody do blendera i mieszać na wysokim poziomie przez 30 sekund, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Umieść mieszaninę z powrotem na patelni i z powrotem do zamrażarki. Powtórz tę procedurę jeszcze 3 razy w 30-minutowych odstępach czasu, pozwalając lody na schłodzenie w zamrażarce przykrytej przez 1 godzinę po ostatniej mieszance przed podaniem.
4. Podawaj na zimno lody, dodając do wyboru wybór dodatków.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 46 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |