9 Best Japanese Obon Festival Foods

Obon , zwany także Bonem , to festiwal, który corocznie obchodzony jest w lecie w Japonii, a także na Zachodzie. Obonowe festiwale odbywają się w buddyjskich świątyniach w lipcu i sierpniu, aby uczcić przodków, którzy przeszli.

W Japonii Obon jest również uważany za czas dla rodzin, aby zjednoczyć się, złożyć hołd rodzinnym ołtarzom i odwiedzić groby przodków przeszłości. Z duchowego punktu widzenia jest to również czas na świętowanie tańca lub bon odori , który jest punktem kulminacyjnym na festiwalach Obon. Taniec stanowi radość i uznanie dla poświęceń przodków i ukochanych, którzy przeżyli.

Podczas obchodów Obon zarówno tancerze, jak i patroni festiwalowi noszą lekkie letnie kimono , znane jako yukata . Na festiwalu można kupić wiele rodzajów japońskich potraw, a także gry dla dzieci. Dzisiaj, szczególnie na Zachodzie, na festiwalu można znaleźć wiele tradycyjnych japońskich potraw, a także hawajskie - chińskie, amerykańskie i inne azjatyckie potrawy fusion. Następnym razem spróbuj tych potraw na festiwalu w Obon koło ciebie lub spróbuj je ugotować w domu!

W tym artykule przyjrzymy się bardziej tradycyjnym japońskim i japońsko - amerykańskim potrawom, które można znaleźć na festiwalach Obon. Tam, gdzie są dostępne, dołączono linki do receptur.

• 01 z 09

  Takoyaki

  Takoyaki to popularna japońska przekąska z lekkiego japońskiego naleśnika. Jest to kulka o okrągłym przekroju wypełniona małym kawałkiem gotowanej ośmiornicy ( tako ) i patelni smażonej na specjalnym patelni takoyaki. Jest ono zwieńczone sosem okonomiyaki (japoński pikantny naleśnik), katsuobushi (suszone płatki bonito) i aonori (suszone zielone wodorosty). Opcjonalne dodatki obejmują japoński majonez i beni shoga (czerwony marynowany imbir).

• 02 z 09

  Futomaki lub Maki Sushi

  Futomaki dosłownie tłumaczy się na "gruby" lub "gruby" rulon. Jest to bardzo tradycyjny roll sushi, który jest wypełniony warzywami, takimi jak kanpyo (suszony daikon gotowany w dashi), plasterek ogórka lub gotowany szpinak, tamagoyaki (rolada z jaj) i słodka suszona ryba, która jest barwiona na piękny różowy, znany po japońsku jako sakura denbu. Wszystkie składniki zawijane są w ryż sushi i wodorosty.

• 03 z 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi jest również znany jako sushi bara lub rozproszone sushi. Ryż sushi podawany jest w misce i zwieńczony różnymi gotowanymi i świeżymi warzywami, rybami, owocami morza i kinshi tamago lub jajkiem.

• 04 z 09

  Inari Sushi

  Sushi Inari to ryż sushi owinięty w ageh lub smażone tofu, które gotuje się w słodkim dashi. Czasami ryż do sushi jest mieszany z pięcioma rodzajami warzyw i jest znany jako sushi gomoku . Są to często ulubione wśród dzieci i czasami określane jako "piłki".

• 05 z 09

  Teriyaki z kurczaka

  Kurczak Teriyaki to ulubione jedzenie festiwalowe. Słodko-pikantny kurczak marynowany w teriyaki jest grillowany i podawany na talerzu z ryżem i tsukemono (kiszona kapusta) lub sałatką boczną.

• 06 z 09

  Yaki Soba

  Yaki soba to popularny japoński smażony makaron z kurczakiem lub wołowiną i smażonymi warzywami takimi jak kapusta, seler i marchew. Często jest zwieńczona suszonymi zielonymi wodorostami lub aonori .

• 07 z 09

  Kukurydza z grilla

  Kukurydza z grilla, znana jako " yaki tomorokoshi", jest popularnym produktem i jest albo podawana w całości w łupinie, albo połknięta i skewered. Polewy, takie jak glazura teriyaki, są najbardziej popularne, ale mogą być również dostępne dodatki takie jak masło, sól i furikake (suszone przyprawy ryżowe), przyprawa czosnkowa i chili w proszku.

• 08 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango to małe kulki gęstego ryżu z glutinicznej mąki ryżowej i skewered na bambusowym patyku. Podaje się go ze słodkim polewą z sosem sojowym. Jest uważany za rodzaj deseru lub przekąski.

• 09 09

  Shave Ice ze słodkimi czerwonymi fasolami i syropem z zielonej herbaty

  Wyjątkowo japońskim letnim deserem jest uji-kintoki. Jest to lód golony z kintoki (słodka czerwona fasola) i przyozdobiony rennyu (słodzone mleko skondensowane) i syrop słodkiej zielonej herbaty ( uji ).