Wszyscy czują, że powinni jeść więcej jarmużu, ale kiedy są na surowo, to czasami jest to trudna walka. Widziałem sporo przepisów na sałatki z kapusty, gdzie instrukcje nakazują masowanie każdego liścia jarmużu oliwą z oliwek, aby je zmusić i sprawić, by były mniej wytrzymałe. Gdybym miał czas na masaż, prawdopodobnie nie wybrałbym kale.
To, co lubię robić, to mieszać, z grubsza posiekane, z gorącym ugotowanym ziarnem, aby ciepło ziaren trochę więdło jarmuż, ale pozostawia je z pewną fakturą, tak aby miało obecność w naczyniu. Tego rodzaju dania zbożowe mogą być podawane na ciepło, ciepło, w temperaturze pokojowej, a nawet na zimno. Są super przenośne, więc rób wspaniałe lunche przez cały tydzień.
Spróbuj innych ziaren, takich jak farro, jęczmień, sorgo, kuskus (właściwie makaron, ale nieważne ... komosa jest w rzeczywistości ziarnem).
Jeśli nie masz czasu ani ochoty na rozłożenie sałatki z ziarna na blasze do pieczenia, aby zakończyć chłodzenie, możesz pominąć krok. Po prostu pozwala quinoi ostygnąć bardziej równomiernie i eliminuje możliwość, że sałatka jest trochę lepka lub lepka.
Co będziesz potrzebował
- 4 filiżanki
- gorąca gotowana quinoa
- 4 szklanki z grubsza posiekane liście kapusty (1 opakowanie 5 uncji)
- ½ szklanki mielonej cebuli
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce lub garnku, w którym gotowałeś quinoę, wymieszaj komosę z jarmużem, aż dobrze się połączą. Pozwól mu usiąść przez około 3 minuty, aby jarmuż nieco zmarniał.
- W małym pojemniku wymieszać cebulę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet, musztardę Dijon, czosnek oraz sól i pieprz. Wlać opatrunek na mieszaninę komosy ryżowej i dobrze wymieszać. Jeśli masz czas, wyrównaj oprawioną blachę do pieczenia folią aluminiową i rozłóż sałatkę z quinoa tak, aby szybko i równomiernie się ochłodziła. Podawać w misce w temperaturze pokojowej.
Oto kilka informacji na temat zieleni dekady, jarmuż: Więcej informacji można znaleźć tutaj:
- Kale jest członkiem rodziny kapustowatych (Brassica oleracea), spokrewnionej z warzywami kapustnymi, takimi jak kapusta, brokuły, kalafior, zielenina collard i brukselka.
- Kale jest jedną z najbardziej odżywczych gęsta żywności na planecie
Jedna filiżanka surowego jarmużu (około 67 gramów lub 2,4 uncji) zawiera (1):
Witamina A: 206% RDA (z beta-karotenu).
Witamina K: 684% RDA.
Witamina C: 134% RDA.
Witamina B6: 9% RDA.
Mangan: 26% RDA.
Wapń: 9% RDA.
Miedź: 10% RDA.
Potas: 9% RDA.
Magnez: 6% RDA.
Następnie zawiera 3% lub więcej RDA dla witaminy B1 (tiamina), witaminy B2 (ryboflawina), witaminy B3 (niacyna), żelaza i fosforu.
To przynosi w sumie 33 kalorie, 6 gramów węglowodanów (z których 2 to błonnik) i 3 gramy białka.
- Kale jest naładowany potężnymi przeciwutleniaczami. (Antyoksydanty to substancje, które pomagają przeciwdziałać uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki w organizmie)
- Jest doskonałym źródłem witaminy C.
- Kale może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 55 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |