Dobry przepis na bezglutenową lasagne może być trudnym zadaniem dla kucharzy bezglutenowych, ponieważ kilka zwykłych składników może zawierać gluten.
Włoska kiełbasa, przetworzony sos marinara lub pomidorowy i pakowane przyprawy mogą zawierać gluten jako dodatek. I oczywiście większość produktów z makaronem lasagna wytwarzana jest z mąki pszennej.
Ten przepis jest adaptacją przepisu Tylera Florence o nazwie "Drop-Dead Lasagna" opisanego w książce Tyler Florence's Real Kitchen.
Podawaj tę bogatą, ziołową, bezglutenową wersję lasagny każdemu, zawsze i wszędzie, a komentarze będą zawierać: "To jest najlepsza lasagna, jaką kiedykolwiek jadłem!"
Edytowane przez Stephanie Kirkos, lipiec 2016.
Co będziesz potrzebował
- 2- 10 uncji pudełek z bezglutenowym makaronem lasagna (Zobacz wskazówki)
- 1 szklanka drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 4 drobno rozdrobnione ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżki bezglutenowej włoskiej mieszanki przypraw
- 1 łyżka grubo mielonych nasion kopru włoskiego
- 2-15 uncji puszki pizza bezglutenowa lub sos marinara (Zobacz wskazówki)
- ½ funta miękkiego sera koziego
- 1 funt sera ricotta
- ½ szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 lekko ubite jaja
- ½ szklanki drobno posiekanej świeżej bazylii
- ¼ szklanki drobno posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- ¼ cup drobno posiekane świeże liście oregano
- 1 funt posiekany ser mozzarella
- 1 funta rozdrobnionego sera Monterey Jack
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Odłóż na bok bezpieczne naczynie do pieczenia w głębokim lesie.
- Napełnij dużą porcję 2/3 pełną zimną wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Dodaj 14 bezglutenowych makaronów lasagne i gotuj przez 13-14 minut. (Nie rozgotowujcie makaronu, będą gotować, gdy lasagne zostanie upieczone w piekarniku).
- Odcedź i opłucz makaron w zimnej wodzie. Wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek na kluski i płaszcz. Zapobiegnie to sklejaniu się makaronu podczas schładzania.
- Dodaj dużą cebulkę, czosnek i 3 łyżki oliwy z oliwek na dużą patelnię. Saute przez dwie minuty.
- Dodaj mieloną wołowinę, 1 łyżeczkę soli i brązowe mięso na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż dokładnie ugotuje.
- Polać sosem z puszki na mieszance wołowej, dodać 1 łyżkę stołową włoskich przypraw i cały koper włoski. Mieszaj i gotuj przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec spaleniu.
- W średniej wielkości misce miksującej wymieszaj kozi ser, ser ricotta, ser parmezan, jajka, świeżą bazylię, włoską pietruszkę, świeże oregano, 1 łyżeczkę soli i świeżą popękaną paprykę.
- Złóż lasagne: Rozłóż 1 szklankę sosu mięsnego na dnie naczynia do pieczenia. Nałóż krawędzie 4 makaroników lasagna na sos. Równomiernie rozłożyć 1 szklankę sosu mięsnego na makaron. Rozłóż 1 szklankę mieszanki sera z ziołami na sos mięsny. Na tej warstwie równomiernie posypać około 2 szklankami pokrojonych serów. Powtórz warstwy (makaron lasagna / sos mięsny / mieszanka ziół ser / posiekany ser). Nałóż 4 lasagne na wierzchu, rozłóż równomiernie na pozostałym sosie mięsnym i na wierzchu pozostałym serem.
- Posyp pozostałą 1 łyżkę mieszanki włoskich ziół równomiernie na rozdrobniony ser.
- Piec przez 1 godzinę lub do złotego koloru brązowego na wierzchu. Odpocznij przez 15 minut przed podaniem.
Wskazówki: Produkty użyte w tym przepisie:
- Tinkyada® Brand Organiczny makaron ryżowy bezglutenowy z makaronem ryżowym
- Muir Glen® Brand Organic Pizza Sauce
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów - nie wszystkie marki są sobie równe.
Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1096 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 70 g |
| Tłuszcz nasycony | 36 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Sód | 2600 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 80 g |