Jest to prosta gotowana zupa ziemniaczana z dodatkiem pokrojonej w kostkę szynki i rozdrobnionego sera Cheddar. Jest sycąca i aromatyczna, i tworzy smaczny lunch lub kolację, którą pokocha rodzina.
Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie pozostałej szynki. Dodaj krakersy, chleb kukurydziany, herbatniki lub chrupiący chleb na smaczną kolację zupy lub lunch. Dodaj kukurydzę lub zamień szynkę na brązową kiełbasę lub bekon. Zobacz kilka innych substytucji i porad poniżej przepisu.
Przygotowywanie i gotowanie zupy trwa od 40 do 45 minut, więc jest to doskonały wybór na pracowity dzień. Przepis można łatwo podwoić dla tłumu lub imprezy tailgating. Przenieś gorącą zupę do wolnej kuchenki, aby się rozgrzać do podania.
Zobacz też
Co będziesz potrzebował
- 3 średnie
- czerwone ziemniaki (obrane, pokrojone na małe kostki)
- 2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki
- mąka (
- uniwersalny )
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka sera Cheddar (rozdrobniona)
- 1 szklanka
- gotowana szynka (
- cubed )
- Opcjonalnie: koszerna sól i czarny pieprz (świeżo zmielone, do smaku)
- Opcjonalnie: 2 łyżki natki pietruszki (świeże posiekane)
Jak to zrobić
- Doprowadź wodę i 1/4 łyżeczki soli do wrzenia; dodać ziemniaki i gotować do miękkości.
- Drenaż; zarezerwować 1 szklankę płynu do gotowania (w razie potrzeby dodaj wodę do 1 szklanki). Odłóż ziemniaki i płyn do gotowania na bok.
- Roztop masło w średnim garnku na średnim ogniu.
- Smażoną cebulkę podsmażyć na gorącym maśle do miękkości.
- Dodaj mąkę do masła i mieszaniny cebuli; mieszać do uzyskania gładkości.
- Doprawić odrobiną pieprzu; dalej gotuj i mieszaj przez 1 minutę.
- Stopniowo dodaj zarezerwowaną 1 szklankę płynu do gotowania, mleka i ziemniaków.
- Dobrze wymieszać; dodaj ser i szynkę.
- Dusić zupę na małym ogniu, często mieszając, przez około 20 minut.
Służy od 6 do 8.
Wariacje
- Wymień szynkę na brązową kiełbasę śniadaniową lub włoską kiełbasę.
- Dodaj około 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli do mieszanki zup razem z szynką.
- Dodaj 1 szklankę posiekanego świeżego szpinaku do zupy, dodając szynkę i ser.
- Dodaj 1 szklankę ziaren kukurydzy do zupy, dodając szynkę i ser.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 535 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |