Makarony i krewetki połączą się w tym spektakularnym naczyniu. Połączenie obejmuje komplementarną mieszankę czosnku, masła orzechowego, imbiru i curry w proszku. Rozjaśnij danie z niskotłuszczowym masłem orzechowym i kurczakiem, jeśli chcesz. Wygląda i smakuje tak samo, jak danie, jest zaskakująco łatwe do przygotowania i gotowania. Będziesz jadł obiad na stole w mniej niż 45 minut. Aby uzyskać jeszcze szybszy prep, użyj świeżego makaronu lub szybkiego anioła do włosów.
Mieszanka z krewetkami jest doskonała również z ryżem lub podawana z kaszą lub polentą. W przypadku potraw o niskiej zawartości węglowodanów, zastąp fettuccine makaronem z cukinii lub squasha lub ryżem kalafiorowym. Dodaj odrobinę pokruszonych płatków czerwonej papryki lub odrobinę chili pasty czosnkowej, aby dać danie przyjemne ciepło.
Aby nieco ugotować danie i dodać trochę tekstury, na wierzchu makaronu dodaj trochę świeżych kiełków fasoli, zanim dodasz sos. Lub udekoruj krewetki posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi wraz z kolendrą.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta krewetki (duże, surowe)
- 8 uncji fettuccine (lub linguine)
- 2/3 szklanki bulionu z kurczaka (niskosodowy lub niesolony)
- 1/2 szklanki masła orzechowego (kremowe)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 kawałek korzenia imbiru (cienko pokrojony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (
- extra-virgin )
- 1 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plastrach)
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 1/2 łyżeczki czosnku (mielonego)
- Udekorować: 2 łyżki kolendry (świeże posiekane)
- Opcjonalnie: posiekane prażone orzeszki ziemne
- 1 wapno (pocięte na kliny)
Jak to zrobić
- Obierz krewetki. Końcówką małego, ostrego noża ułóż płytko pokrojoną krewetkę. Wyciągnij ciemną żyłę na zewnątrz lub zetrzyj ją nożem. Opłucz krewetki pod zimną wodą. Powtórz z pozostałymi krewetkami. Odłożyć na bok.
- Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Tymczasem w blenderze połącz bulion z kurczaka, masło orzechowe, ocet balsamiczny, sól, pieprz i imbir; przetwarzać do gładkości.
- Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nieprzygotowanej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, curry i czosnek; gotować przez 3 minuty, często mieszając.
- Dodaj krewetki do cebuli i gotuj przez około 6 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste i różowe. Dodaj sos orzechowy i gotuj przez 1 minutę lub do upiec.
- Podzielić gorący odsączony makaron pomiędzy cztery miski makaronu lub talerze. Nałóż mieszankę krewetek na makaron i udekoruj kolendrą i posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi, jeśli chcesz. Podawać z wapiennymi klinami.
Wskazówki
Przygotuj domowy curry z tego prostego połączenia. Grzanka 1 łyżka kminku, 1 łyżka stołowych nasion kardamonu i 1 łyżka stołowa nasion kolendry. Zmiel prażone nasiona w przyprawie lub młynek do kawy i dodaj 2 łyżki ziemnego kurkumy, 1 łyżeczkę suchej musztardy, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i odrobinę cynamonu i zmielonego czarnego pieprzu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sód | 1 183 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 56 g |