W swojej najnowszej książce pt. "Zapobieganie i odwrotna choroba serca", dr Caldwell B. Esselstyn podziela ten beztłuszczowy, beztłuszczowy przepis o dużej zawartości błonnika dla "smażonej" cukinii, wegańskiej i wegańskiej przystawki. Lubię nazywać tę metodę gotowania "parowym smażeniem". Aby uzyskać niskotłuszczowe i zdrowe danie wegetariańskie, można podawać te pozbawione tłuszczu "smażone" cukinie na brązowym ryżu lub innym pełnym ziarnie.
Ten przepis zuchini jest wegetariański, wegański, bezglutenowy i beztłuszczowy.
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie cukinia
- 2 łyżeczki.
- Liquid Aminos Bragga (lub tamari niskowęglowe)
- Kilka kawałków czosnku w proszku
- Kilka pędzi cebuli w proszku
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Cięcia końce cukinia i plaster wzdłuż w co najmniej 4 długie plasterki.
- Posyp dużą nieckową patelnią niewielką ilością płynnego Aminosa Bragga , a następnie ułóż cukinię na patelni wycierając każdy plasterek, przód i tył, w naczyniu Bragga. Obróć plastry dookoła, aby zmieściły się na patelni, aby każdy plasterek się zarumienił.
- Gotować na średnim ogniu przez około 5 minut, a następnie dokładnie odwrócić. Jeśli pan potrzebuje płynu, dodaj trochę wody lub trochę więcej tamari.
- Posyp ugotowaną stronę z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i pieprzem i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 5 minut, dodając małe kawałki wody, aż obie strony będą brązowe.
Dr Essylstyn mówi: "Cukinia w ten sposób jest tak smaczna, że łatwo jest jeść dużo", więc może być konieczne zaplanowanie dwóch (lub więcej!) Partii jednocześnie.
Sprawia dwie porcje.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 40, Kalorie z tłuszczu: 3
% Dzienna wartość:
Całkowita zawartość tłuszczu: 0,4 g, 1%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 350 mg, 15%
Całkowita zawartość węglowodanów: 8,4 g, 3%
Błonnik pokarmowy: 2,3 g, 9%
Białko: 3,2 g
Witamina A 8%, witamina C 56%, wapń 3%, żelazo 6%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 26 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 321 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |