Ten przepis na wegańskie skrzydełka z bawołu wykonane z kalafiora pieczonego w piekarniku jest najlepszy z obu światów - wszystko to ma wspaniały korzenny smak, a nie widok kurczaka. Jeśli jesteś fanem gorących skrzydeł tofu lub gorących skrzydeł seitana , spodoba ci się ta wersja warzywna.
Kalafior jest idealnym warzywem do tworzenia skrzydełek bawołów, ponieważ ma subtelny i neutralny smak, który doskonale łączy się z pikantnym sosem.
Osoby z alergią na pszenicę mogą używać mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej i są równie pyszne. I dopóki używasz wegańskiej margaryny, a nie masła, ten przepis jest całkowicie wegański. Można użyć oliwy z oliwek, ale najlepsze efekty daje wegańska margaryna.
Dołącz do tych skrzydeł z gorącym sosem do wyboru, nawet Sriracha, ale przy użyciu klasycznego sosu z bawolego skrzydełka, takiego jak Franka, jest droga.
Co będziesz potrzebował
- 1 główkę kalafiora (myjemy, wyrastamy i kroimy na kawałki wielkości skrzydełka z kurczaka)
- 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego (mleko migdałowe, inne
- substytut mleka niezawierający mleka lub woda)
- 1 szklanka mąki (uniwersalna lub bezglutenowa)
- 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki soli (sól morska lub koszerna sól)
- 1/3 szklanki sosu z bawolego skrzydła (lub więcej do smaku)
- 1 do 2 łyżek stołowych
- margaryna wegańska (topiona, oliwa z oliwek również zadziała, ale najlepiej jest wegańska margaryna)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 450 F.
- W średniej misce połącz mleko sojowe, mąkę, czosnek w proszku i sól, mieszając razem, aż dobrze połączą.
- Posmaruj kawałki kalafiora suchym ręcznikiem papierowym. Posmarować każdy kawałek sojową mieszaniną mleka i mąki, aż dobrze przykryte, a następnie umieścić w naczyniu żaroodpornym lub blachy do pieczenia lekko pokrytej sprayem do gotowania.
- Piec kalafior w nagrzanym piekarniku przez 18 minut.
- Następnie przygotuj sos z bawołu, mieszając sos skrzydłowy lub gorący sos do wyboru i stopioną margarynę wegańską w małej misce lub na płycie kuchennej na małym ogniu.
- Po zakończeniu gotowania kalafior wyjmij go z piekarnika i ostrożnie pokryj kalafiorem mieszanką sosu z gorącego sosem i margaryną. Można go czesać lub delikatnie rzucać kwiatuszki kalafiora w sos.
- Włóż kalafior do piekarnika na kolejne 5 do 7 minut. Ochłodź przez kilka minut, a potem pożrej!
Wskazówki
Skrzydła z buffalo są tradycyjnie podawane z dressingiem z sera pleśniowego do zanurzania i selera w celu schłodzenia. Ale jeśli nie zależy ci na niebieskim serze, spróbuj podać je w wegańskim sosie ranczo .
Możesz przygotować pełny posiłek z tych gorących skrzydeł kalafiora z prostą zieloną sałatą lub bez niej i podawać je jako smaczną przekąskę. Są całkowicie uzależnieni. Zostałeś ostrzeżony.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 119 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 7 g |