Te burrito burgery będą hitem twojego cookout.
Burrito lub taco przyprawia smakiem te pyszne, soczyste hamburgery, wraz z warstwą odfiltrowanej fasoli i dodatkami typu Tex-Mex.
Do przypraw, użyj majonezu lub salsy chipotle , lub do góry hamburgery z kwaśną śmietaną lub guacamole.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny (80% do 85% *)
- 4 łyżki przyprawy burrito (lub przyprawy taco)
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżek kolendry (świeże, posiekane)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 4 do 6 kawałków sera pieprzowego
- 4 do 6 bułek hamburgerowych (podzielone i opiekane)
- 1 puszka / 15 uncji fasoli refried
Jak to zrobić
- Podgrzej grill do wysokiej temperatury lub około 450 F, jeśli grill ma wbudowany termometr. (Zobacz poniżej instrukcje dotyczące pieczenia.)
- Połącz mieloną wołowinę z przyprawami burrito lub taco i kolendrą, jeśli jest używana; dobrze się wymieszaj. Wciśnij środek każdego pasztecika burgera palcem lub kciukiem. Hamburgery będą gotować bardziej równomiernie i nie będą puchły tak samo w środku.
- Kształt mielonej wołowiny na cztery 6-uncjowe hamburgery lub sześć 4-uncji burgerów.
- Posyp lekko hamburgery solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Grilluj hamburgery nad najgorętszą częścią grilla przez około 2 do 3 minut z każdej strony, aby je przypalić, a następnie kontynuuj gotowanie na obszarze grilla z mniej bezpośrednim ogrzaniem przez około 5 do 7 minut dłużej lub do momentu, aż burgery zostaną ugotowane przez .
- Udekoruj serem i gotuj, aż ser się roztopi.
- W rondlu na małym ogniu podgrzej zasuszone ziarna.
- Aby zmontować, rozprowadź każde przypiekane dno kok z obficie ułożoną warstwą fasoli, a następnie z burgerem. Rozłóż burgera salsą, kwaśną śmietaną, guacamole lub chipotle majonezem, następnie posiekaną sałatą, plasterkami pomidora i cebulą, jeśli używasz.
Aby podsmażać burgery
- Umieść hamburgery na naoliwionym stojaku z patelni dla brojlerów. Ułóż zębatkę około 4 cali od źródła ciepła.
- Podgrzej brojler do 500 F (lub High).
- Podpieraj hamburgery przez około 3 minuty. Odwróć i podpalaj przez 6 do 8 minut dłużej lub aż hamburgery zarejestrują przynajmniej 160 F na termometrze spożywczym.
* Dla najbardziej wysmakowanych, najbardziej aromatycznych hamburgerów najlepszym wyborem jest od 80% do 85% mielonej wołowiny. Więcej tłuszczu jest kluczem do bardziej soczystych, smaczniejszych hamburgerów. Jeśli używasz szczuplejszej mielonej wołowiny, możesz dodać więcej tłuszczu i wilgoci. Wymieszaj około 1 1/2 łyżki oleju w mielonej wołowinie. Lub dodaj łyżkę lub dwie z bulionu lub soku pomidorowego do mieszanki mięsnej.